Babylonstoren Candide 2022
Ved køb af | Stk. pris (inkl. moms) | |
1 | 149,00 kr. | |
2 | 149,00 kr. | 85,00 kr. |
Frisk, charmerende og knasende sprød hvidvin, hvor flasken hurtigt bliver tom. Winemaker Klaas Stoffberg blander her 36% Chardonnay med 25% Sémillon, 16% Chenin Blanc, 13% Roussanne og 10% Viognier fra domænets egne marker.
Efter presning og fermentering bliver vinen modnet delvist på ståltank og delvist 4 måneder på egefade. Resultatet er en vin, der kalder smilet frem og som helst skal nydes inden for de første 2-3 år af dens levetid.
Den lyse strågrønne farve lukker op for duften af citrus, ananas, tørrede frugter og fugtigt blomsterbed. Den livlige smag kommer især med noter af lime, melon, ananas og mynte, hvilket vi ikke skal klage over. Perfekt både på egen hånd eller til lyst kød og grønt.
Robert Parker
Pale straw in color, the Candide begins with hints of dusty pear, white melon and citrus blossom. Medium-bodied, the palate offers a soft mineral tension with a fresh expression of white peach skin and pineapple before concluding with a softly leesy and delightful yet uncomplicated finish. Give it a try.
Babylonstoren har over det seneste årti manifisteret sig som en Sydafrikas førende vinproducenter. Men stedets historie går faktisk helt tilbage til 1692 og er en af de bedst bevarede Cape Dutch gårde, der virkelig er et besøg værd, hvis du er på de kanter.
Bag de historiske mure er Babylonstoren en state-of-the-art vingård med topmoderne specialfremstillet udstyr. Produktionen ledes af winemaker Klaas Stoffberg og kældermester Charl Coetzee, som i 2011 kom med første årgang under Babylonstoren-brandet. Her havde man taget over fra Louw-familien, som havde ejet gården og de tilhørende marker fire generationer tilbage. Men hvor Louw solgte deres frugt til de store vinproducenter, valgte Stoffberg og Coetzee at producere selv – med imponerende succes.
De producerer 13 forskellige druesorter på marker omkring Simonsberg op til 600 meter over havets overflade. En større andel af stokkene går et godt stykke tilbage i tiden og leverer frugt af meget høj kvalitet. Stoffberg og Coetzee arbejder både med rustfri ståltanke, store franske egetønder og betonbeholdere alt efter hvilken vin de har gang i. Deres filosofi går i al sin enkelhed ud på at være så tro mod jorden som muligt, så alt foregår med minimal menneskelig indblanding.
Vi har fået fingre i fire af deres vine, som alle er glimrende glas – ikke mindst prisen taget i betragtning. Men det er kun starten. Vi er stensikre på, at vi kommer til at høre meget mere til Babylonstoren i årene, der kommer!
Frisk, charmerende og knasende sprød hvidvin, hvor flasken hurtigt bliver tom. Winemaker Klaas Stoffberg blander her 36% Chardonnay med 25% Sémillon, 16% Chenin Blanc, 13% Roussanne og 10% Viognier fra domænets egne marker.
Efter presning og fermentering bliver vinen modnet delvist på ståltank og delvist 4 måneder på egefade. Resultatet er en vin, der kalder smilet frem og som helst skal nydes inden for de første 2-3 år af dens levetid.
Den lyse strågrønne farve lukker op for duften af citrus, ananas, tørrede frugter og fugtigt blomsterbed. Den livlige smag kommer især med noter af lime, melon, ananas og mynte, hvilket vi ikke skal klage over. Perfekt både på egen hånd eller til lyst kød og grønt.
Robert Parker
Pale straw in color, the Candide begins with hints of dusty pear, white melon and citrus blossom. Medium-bodied, the palate offers a soft mineral tension with a fresh expression of white peach skin and pineapple before concluding with a softly leesy and delightful yet uncomplicated finish. Give it a try.
Babylonstoren har over det seneste årti manifisteret sig som en Sydafrikas førende vinproducenter. Men stedets historie går faktisk helt tilbage til 1692 og er en af de bedst bevarede Cape Dutch gårde, der virkelig er et besøg værd, hvis du er på de kanter.
Bag de historiske mure er Babylonstoren en state-of-the-art vingård med topmoderne specialfremstillet udstyr. Produktionen ledes af winemaker Klaas Stoffberg og kældermester Charl Coetzee, som i 2011 kom med første årgang under Babylonstoren-brandet. Her havde man taget over fra Louw-familien, som havde ejet gården og de tilhørende marker fire generationer tilbage. Men hvor Louw solgte deres frugt til de store vinproducenter, valgte Stoffberg og Coetzee at producere selv – med imponerende succes.
De producerer 13 forskellige druesorter på marker omkring Simonsberg op til 600 meter over havets overflade. En større andel af stokkene går et godt stykke tilbage i tiden og leverer frugt af meget høj kvalitet. Stoffberg og Coetzee arbejder både med rustfri ståltanke, store franske egetønder og betonbeholdere alt efter hvilken vin de har gang i. Deres filosofi går i al sin enkelhed ud på at være så tro mod jorden som muligt, så alt foregår med minimal menneskelig indblanding.
Vi har fået fingre i fire af deres vine, som alle er glimrende glas – ikke mindst prisen taget i betragtning. Men det er kun starten. Vi er stensikre på, at vi kommer til at høre meget mere til Babylonstoren i årene, der kommer!
Land | Sydafrika |
---|---|
Producent | Babylonstoren |
Region | Western Cape |
Sub Region | North Coast |
Distrikt | Coastel Region |
Sub distrikt | Paarl |
Årgang | 2022 |
Volume | 75CL |
Druer | Chardonnay |
Kategori | Rødvin |
Kollistørrelse | 6 |
Kollitype | OCC |