Domaine Roger Belland Santenay Commes 1er cru 2023

Roger Belland og datteren Julie repræsenterer henholdsvis femte og sjette generation af Domaine Belland, som har produceret enestående vine gennem seks generationer og dyrket 23 hektar vinmarker - disse primært beliggende i de bedste terroirer af Premiers og Grands Crus i Les Maranges, Santenay, Chassagne Montrachet, Puligny Montrachet, Meursault, Volnay og Pommard.

Både Roger og Julie er meget passionerede omkring deres vinproduktion, og efter beskæringen i løbet af foråret, udfører de meget seriøse opgaver såsom udtynding af skud for at kontrollere udbyttet, men også for at prioritere forebyggende teknikker frem for kemiske i beskyttelsen mod sygdomme. Rækkerne af deres vinstokke er alle sået med udvalgt græs, hvilket er meget godt for miljøet. Det gør det muligt at undgå brugen af kemiske ukrudtsmidler og at udvide det mikrobielle liv i jorden og bekæmpe erosion. Denne teknik hjælper også med at kontrollere udbyttet og dermed bedre respektere hver enkelt terroirs typicitet. Siden juni måned udtyndes bladene i de frugtbærende zoner for at lufte druerne og give dem maksimal sollys. Roger og Julie er fast besluttet på en overvåget og behersket vinavl, der respekterer miljøet.

Hele høstprocessen foregår med hænderne, ligesom sorteringen af druerne, som foregår i marken på et sorteringsbord på en meget stringent måde. Druerne høstes og bæres i meget små druekasser, så de kan fremstille smukke druer. Takket være deres moderne vineri, foregår maceration og gæring ved lav temperatur, fordi de elsker runde, komplekse og frugtige vine. Efter lagring i franske egetræsfade i deres kældre tapper de selv vinene på flasker på domænet.