Domaine Raveneau Chablis 1er Cru Vaillons 2012

5.995,00 Inkl. moms:

Lagerstatus: På lager

ELLER
Land Vintype Region Producent Årgang Distrikt Volume
Frankrig Hvid Bourgogne Domaine Raveneau 2012 Chablis 75CL
94 Vinous

Vinous 
The 2012 Chablis Vaillons is precise and utterly crystalline. The weight and texture of Vaillons are on full display, but at the same time, there is weightlessness and pure sense of grace in the 2012 that is simply captivating. The last year has been very kind to the Vaillons, which today is stunning. I imagine the Vaillons will drink well early because of its inherent richness, but it also has enough stuffing to drink well for a number of years. What a gorgeous wine this is.

Beskrivelse af producenten
Domaine Raveneau er på mange måder ”kongen af Chablis”. Vinhuset er i dag en af de absolut mest berømte producenter i Chablis, og Raveneau er samtidig en af de ganske få producenter, der producerer vin i alle Chablis’ fire klassifikationer: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru og Grand Cru. Domaine Raveneau producerer i dag tre Grand Cru- og fem Premier Cru-vine. Disse vine er yderst eftertragtede og eksklusive, grundet en lille produktion på omkring 50.000 flasker årligt, og en stor efterspørgsel.

Vinene fra Domaine Raveneau har en formidabel evne til at fange essensen af Chablis’ karakteristiske terroir, og de er berømte for deres lange levetid, faktisk mener mange, at de ikke når toppen af deres potentiale, før de er mindst otte til ti år gamle.   

Vinhuset blevet stiftet i 1948, da Francois Raveneau kombinerede vinmarker han selv havde købt med vinmarker ejet af sin kones familie. Francois far: Louis Raveneau, ejede flere parceller i Chablis, men solgte dem i løbet af 1950’erne. Chablis befandt sig nemlig på dette tidspunkt i en hård tid. Produktionen havde været kraftigt forstyrret under 2. verdenskrig, hvilket påvirkede producenternes likviditet, og desuden var området plaget af vinlus i denne periode. Francois Raveneau så dog stadig Chablis’ store potentiale og udnyttede faldende jordpriser til at udvide sit domæne løbende op gennem 1960’erne og 1970’erne - bl.a. med vigtige parceller på nogle af Chablis’ fine Grand Cru-vinmarker. En beslutning der i den grad har båret frugt i dag.

I dag er vinhuset stadig i Raveneau-familiens besiddelse. Med et stærkt team bestående af Jean-Marie og Bernard Raveneau i spidsen og vinmagerne Isabelle Raveneau, som er datter af Bernard, og Maxime Raveneau, søn af Jean-Marie.