Quinta Sardonia 2012 75CL

349,00 pr stk. Inkl. moms ved køb af 6 stk. 275,00

Lagerstatus: På lager

ELLER
Ved køb af Varenr Stk pris
1 2887
349,00 Inkl. moms:
6 2887
349,00 Inkl. moms:
275,00 Inkl. moms:
Land Vintype Region Producent Årgang Volume
Spanien Rød Ribera Del Duero Quinta Sardonia 2012 75CL
94 Robert Parker

Quinta Sardonia skaber nogle meget imponerende vine. Druerne er næsten lige dele Tempranillo, Cabernet Sauvignon og Merlot tilsat beherskede mængder af Syrah, Malbec og Petit Verdot som efter høsten og gæringen i rustfrit stål modner 18 måneder på nye franske fade. 2015'eren emmer af perfekt moden bærfrugt, krydderier, mokka og parfumerede noter. Smagen er eksplosivt aromatisk og sitrende intens, og munder ud i en lang, kompleks finish.

Quinta Sardonia Castilla Y Leon, Spain Quinta Sardonia ligger lige uden for grænserne af DO Ribera del Duero, og er beliggende i 400 til 700-800 m over havet og er kun på 20 hektar jord hvoraf 17 ha er beplantet med druer. Skråningerne blev i 1999 og 2000 beplantet med Tinto Fino (Tempranillo), Merlot, Syrah, Petit Verdot, Malbec, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon Der dyrkes efter strenge biodynamiske principper. For at bevare den naturlige balance i jorden gødes der med egen kompost, Vinstokkene behandles med medicinske planter og såvel dyrkning som høst og aftapning foretages under hensyntagen til månens bevægelser Quinta Sardonia er beliggende ved Sardón de Duero 6 km vest for Quintanilla de Onésimo, hvor Peter Sisseck har sine Pingus-kældre, og blev etableret som en biodynamisk vingård i 2000.

Vingården blev tilplantet med Tempranillo (Tinto Fino) Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Malbec og Syrah, og Peter Sisseck har her haft lejlighed til at prøve kræfter med helt unge vinstokke og se, hvorledes de forskellige druesorter trives i dette terroir. Den første årgang Quinta Sardonia var 2002, hvor der produceredes 6.000 flasker på de blot 2 år gamle stokke, og den nye vin blev en øjeblikkelig succes, der med 2004-årgangen – på 4 år gamle vinstokke – opnåede 96 point hos Robert Parker, hvormed Quinta Sardonia indskrev sig, som den første og hidtil eneste vin, der har opnået en så høj rating på så unge vinstokke. En separat beliggende vingård tilhørende Quinta Sardonia og beplantet 100 % med Tempranillo har fra og med 2005-årgangen leveret druerne til vinen Q2 Sardonia, der desuden indeholder lidt Merlot fra en parcel på den skråning, der udgør hovedvingården.

Robert Parker
The 2012 QS is approximately half Tempranillo with 30% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 5% Syrah and a pinch of Malbec that fermented together with 10-20% full clusters, and aged in oak barrels for 19 months, but 20% of the volume was kept in egg-shaped cement vats for that time. It feels fresher than the 2012 Q2, as the grapes here are selected from the chalkier parts of the different plots, which bring minerality, sapidity and freshness. It has aromas of violets, red and black cherries, hints of apricots and even some orange peel. In a warm vintage like 2012, the picking date was key, as the grapes went from green to ripe in one day, while the next day was a bit too much, and the one after the fruit was overripe. The palate is medium to full-bodied with fine, chalky tannins, moderate acidity and a slight bitterness in the finish. This is a superb, serious, mineral red that should improve in bottle. 20,444 bottles produced.