Chardonnay fra New Zealand kan godt være en meget tung og endimensionel omgang, men her er stilen en helt anden – med udpræget friskhed, præcision og stor kompleksitet. Winemaker Huw Kinch får frugten fra Three Sisters Vineyard i Waipara Springs. Marken blev beplantet helt tilbage i 1982 og plejes efter biodymaniske dogmer.
Der høstes ved håndkraft og efter fermentering modnes juicen i 12 måneder på franske egefade, hvoraf de 20% er helt nye. Til sidst får vinen lov til at flade ud i ståltanke i fire måneder, inden det er tid til aftapning på flaske. Ud kommer i vores øjne en af New Zealands absolut fornemste Chardonnay-skabninger, der er helt sin egen.
Vinen er ufiltreret og kommer med en indtagende duft af citrusfrugter, modne stenfrugter, hasselnødder, ristede mandler og vanilje fra træet. Den friske og yderst elegante smag har en medium fylde og giver mindelser om citrus, hvide og gule pærer, våde sten og salt. Allerede en kæmpe oplevelse men med mere i sig.
Vinous
A blend of three vineyards including some of the oldest Chardonnay in the country (going back to 1982), the 2020 Chardonnay North Canterbury is seductive, ripe and creamy, with smoky oak and grilled nut-like characters (25% new barrels including Mercurey). The ripe fruit quality is excellent and generous; hand-harvesting and whole-bunch pressing followed by a full year on lees has brought both purity of fruit and textural weight. There's tension and nerve on the finish, which leaves a salty tang. A wine that has as many layers as mille-feuille.
Jyllandsposten
Imponerende, classy vin med en dybdegående, sitrende energi og overrumplende intens frugt. Springer op af glasset, coater hele svælget med tropefrugt og klinger langsomt af i en lang, salt, mineralsk finale, der løftes af moden, magtfuld syre og et lille tannisk nap. Næsen er både flintet, krudtrøget og delikat toastet. Citronsorbet, fersken, nashi-pære, brioche, vaniljekrans og flødekaramel all over. Fremragende saft og frem for alt helt sin egen. Vi er en my fra seks stjerner her. 94 point.
Pyramid Valley er en af de absolut mest fremtrædende vinproducenter fra New Zealand. Trods det faktum at man er et relativt ungt foretagende sammenlignet med mange ikke mindst europæiske producenter, har man formået at stemple big time igennem på den internationale scene.
Hjemstedet er den sydlige del af New Zealand, der på alle leder og kanter byder på perfekte forhold til dyrkning af ikke mindst Pinot Noir, Chardonnay og Sauvignon Blanc. Det var her Mike og Claudia Weersing etablerede Pyramid Valley tilbage i år 2000 og begyndte at plante vinmarker. Fra start var det de holistiske principper for biodynamik, der var i højsædet og stadig er det i dag. Alt foregår i den dybeste pagt med naturen, hvilket man jo ikke skal være ked af – slet ikke i vore dage.
2017 markerede det næste skridt i Pyramid Valleys historie, da Mike og Claudia besluttede at sælge hele dynen til Steve Smith (måske bedst kendt for at banke Craggy Ranch op i Hawke’s Bay og Martinborough) og hans forretningspartner Brian Seth.
De to bygger videre på det arbejde som Weersing-parret har udført for at udnytte stedets fulde potentiale. I 2018 tilføjede de Managa Estate i Lowburn, Central Otago, til samlingen – et helt igennem genialt sted til dyrkning af Pinot Noir. Og lur os om der ikke kommer flere marker til i tiden, der kommer.
Vi har fået fingre i et relativt bredt udvalg af de fantastiske vine fra Pyramid Valley – også nogle af de nye frembringelser under Smith & Seth. Det er alle vine har de øverste hylder og vine, der har fået anmeldere rundt omkring på kloden til at nikke anerkendende. Så glæd dig!
