Dominus Napanook 2012

2012 Napanook er et klart udtryk for en exceptionel årgang.
Rene aromaer af frisk jordbær, karamel og mintet salvie fylder næsen. Vinen er kraftfuld og rig med faste, men velintegrerede tanniner, og tilbyder jordnær kompleksitet, mørk kakao og ristede mandler i en lang, vedvarende eftersmag.

2012 havde en perfekt vækstsæson. Righoldig nedbør i marts og april reducerede bekymringerne om vinterens tørke, og et mildt forår med få temperatursvingninger bidrog til en jævn knopskydning og en sund blomstring. Somrens temperaturer var konstant varme, uden ekstreme varmebølger, hvilket skabte ideelle forhold for en langsom, ensartet modning af druerne, der udviste stor karakter og fylde.

Det lå ligesom i kortene at Christian Moueix, der kom til Californien med alle de stolte traditioner fra Bordeaux i bagagen på et tidspunkt måtte lancere en 2. vin Dominus. Det blev vinen Napanook som han første gang producerede i 1996 sammen med sin daværende vinmager Boris Champy. Hensigten at fremstille en lidt mindre seriøs vin, der kunne nydes med stor fornøjelse i sine yngre år, på noget af den frugt man hidtil havde solgt til anden side.

Dominus Napanook er meget mere end blot en vin; det er en fejring af Napa Valley's exceptionelle terroir og en hyldest til vinmagerens kunst. Skabt af det ikoniske Dominus Estate, er Napanook deres 2.  vin, der balancerer elegance og kompleksitet med en balanceret karakter, som kun de fineste californiske vine kan levere.

Denne cuvée kommer fra nøje udvalgte parceller i Dominus Estate’s legendariske vinmarker i Yountville. Her kombineres det varme klima og den perfekte jordbund med en kompromisløs tilgang til bæredygtighed og håndværk. Resultatet er en vin, der imponerer med sine rige lag af mørke bær, krydderier og silkeagtige tanniner, alt sammen pakket ind i en bemærkelsesværdig struktur.

Napanook er skabt til vinelskere, der søger en autentisk Napa Valley-oplevelse, men med en mere tilgængelig profil end den ikoniske Dominus. Den er perfekt til både nuværende nydelse og lagring, hvilket gør den til et oplagt valg for enhver samling af fine vine.

Leveres i orignal trækasse ved 6 flasker.

2012 Napanook er et klart udtryk for en exceptionel årgang.
Rene aromaer af frisk jordbær, karamel og mintet salvie fylder næsen. Vinen er kraftfuld og rig med faste, men velintegrerede tanniner, og tilbyder jordnær kompleksitet, mørk kakao og ristede mandler i en lang, vedvarende eftersmag.

2012 havde en perfekt vækstsæson. Righoldig nedbør i marts og april reducerede bekymringerne om vinterens tørke, og et mildt forår med få temperatursvingninger bidrog til en jævn knopskydning og en sund blomstring. Somrens temperaturer var konstant varme, uden ekstreme varmebølger, hvilket skabte ideelle forhold for en langsom, ensartet modning af druerne, der udviste stor karakter og fylde.

Det lå ligesom i kortene at Christian Moueix, der kom til Californien med alle de stolte traditioner fra Bordeaux i bagagen på et tidspunkt måtte lancere en 2. vin Dominus. Det blev vinen Napanook som han første gang producerede i 1996 sammen med sin daværende vinmager Boris Champy. Hensigten at fremstille en lidt mindre seriøs vin, der kunne nydes med stor fornøjelse i sine yngre år, på noget af den frugt man hidtil havde solgt til anden side.

Dominus Napanook er meget mere end blot en vin; det er en fejring af Napa Valley's exceptionelle terroir og en hyldest til vinmagerens kunst. Skabt af det ikoniske Dominus Estate, er Napanook deres 2.  vin, der balancerer elegance og kompleksitet med en balanceret karakter, som kun de fineste californiske vine kan levere.

Denne cuvée kommer fra nøje udvalgte parceller i Dominus Estate’s legendariske vinmarker i Yountville. Her kombineres det varme klima og den perfekte jordbund med en kompromisløs tilgang til bæredygtighed og håndværk. Resultatet er en vin, der imponerer med sine rige lag af mørke bær, krydderier og silkeagtige tanniner, alt sammen pakket ind i en bemærkelsesværdig struktur.

Napanook er skabt til vinelskere, der søger en autentisk Napa Valley-oplevelse, men med en mere tilgængelig profil end den ikoniske Dominus. Den er perfekt til både nuværende nydelse og lagring, hvilket gør den til et oplagt valg for enhver samling af fine vine.

Leveres i orignal trækasse ved 6 flasker.

Dominus Estate er et ikon inden for vinverdenen og er kendt for sine exceptionelle vine, der kombinerer traditionel vinfremstilling med moderne teknologi. Beliggende i det prestigefyldte Napa Valley i Californien, skaber Dominus vinene med en passion for kvalitet og en dyb respekt for terroir. 

Christian Moueix er en af de mest markante fortalere for, at al vinfremstilling begynder i vinmarken, og på trods af det ofte meget varme og tørre mikroklima på Napanook insisterer han på at arbejde à la française efter nogle principper, som langt hen ad vejen ligner dem, som familien på Château Petrus og deres andre slotte. Eller næsten. Et særligt udstyr som kan vaske hver enkelte drueklaser fri for støv inden høsten og en rutine hvor man plukker druerne på solsiden af vinstokken op til en uge før druerne på skyggesiden ses næppe hjemme i Bordeaux.

Når druerne ankommer til vingården fjernes alle stilke og herefter sorteres de først i et avanceret automatisk optisk anlæg og dernæst i hånden, således at kun de perfekte druer når frem til de rustfri ståltanke. Her fjernes drueskind og kerner efter få dage for at tilgodese den røde frugt og for at undgå overmodne og overekstraherede noter. Vinen modner efterfølgende 18 måneder på franske fade (20% nye) inden den klares med friske æggehvider og derpå tappes på flaske uden yderligere efterbehandling.

Dominus’ historie går tilbage til 1982, hvor den legendariske vinmager Christian Moueix, kendt for hans arbejde med Château Pétrus i Bordeaux, blev involveret i projektet. Han har siden formået at skabe nogle af de mest anerkendte og eftertragtede vine i verden, som har høstet ros for deres kompleksitet, dybde og finesse.

Dominus producerer primært sin signaturvin, Dominus, en Bordeaux-blend domineret af Cabernet Sauvignon, som kombinerer styrken og strukturen fra denne drue med elegancen fra Merlot og Petit Verdot. Resultatet er en vin, der både er kraftfuld og elegant, med intense aromaer af mørke bær, krydderier og subtile noter af egetræ, som udvikler sig smukt med tiden.

Vinen er kendt for sin balance, dens velintegrerede tanniner og den langvarige finish, som gør den ideel til lagring. Dominus-vinene er ofte blandt de højest bedømte i Napa Valley og bliver betragtet som en af de bedste repræsentanter for regionens potentiale.

Dominus Estate arbejder ud fra en filosofi om bæredygtighed og minimal indgriben i vinproduktionen. Markerne dyrkes efter økologiske principper, og høsten foregår manuelt for at sikre, at kun de bedste druer bliver udvalgt. Resultatet er vine, der er ægte udtryk for Napa Valleys terroir – druerne får lov at udvikle sig naturligt, hvilket sikrer en unik og autentisk smagsoplevelse.

Der produceres udelukkende rødvin fra enkeltmarken Napanook, som er beliggende på den vestlige side af Highway 29 i Yountville.  Etableret i 1866, er Napanook en af de første vinmarker som blev tilplantet og navngivet i hjerte af Napa Valley. I dag råder Dominus Estate over ca. 42 hektar vinmarker tilplantet med Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Petit Verdot. 

Det lå ligesom i kortene at Christian Moueix, der kom til Californien med alle de stolte traditioner fra Bordeaux i bagagen på et tidspunkt måtte lancere en 2. vin Dominus. Det blev vinen Napanook som han første gang producerede i 1996 sammen med sin daværende vinmager Boris Champy. Hensigten at fremstille en lidt mindre seriøs vin, der kunne nydes med stor fornøjelse i sine yngre år, på noget af den frugt man hidtil havde solgt til anden side. Der er sidenhen også kommet en tredie vin til som kaldes Othello.

Faktablad
LandUSA
Producent Dominus
RegionCalifornia
Sub RegionNorth Coast
DistriktNapa Valley
Årgang2012
Volume75CL
DruerCabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
KategoriRødvin
Kollistørrelse6
KollitypeOWC

Robert Parker
The second wine, the 2012 Napanook Proprietary Red Wine has a similar profile, but certainly comes across as less nuanced and slightly less concentrated and profound compared to its bigger sister. It is a blend of 95% Cabernet Sauvignon and 5% Petit Verdot. It does reflect the fact that the selection process has gotten so severe that the second wine at Dominus is really special in top vintages such as 2012 or 2013. The wine has low acidity, beautiful ripe black cherry and blackcurrant fruit, a hint of unsmoked cigar tobacco and a touch of roasted herbs in the finish. This is a beauty to drink over the next 15-20 years.