Leflaive Meursault Sous le dos d'Ane 2018

Sous le Dos d'Ane er en af de mest interessante vine fra Domaine Leflaive, da den kommer fra Meursault – en appellation, der er kendt for sine rige og fyldige hvidvine. Denne vin bevarer dog stadig den stramme mineralitet og præcision, som kendetegner Leflaives stil.

I næsen møder man en smuk kombination af moden citrus, hvide blomster, pære og ristede nødder. Der er også en karakteristisk smørret og cremet duft, der giver associationer til friskbagt brioche og vanilje fra fadlagringen. Samtidig har vinen en diskret mineralsk kant, som skaber en flot balance mellem fylde og friskhed.

Smagen er bred og intens med en silkeblød tekstur. Noter af citron, gule æbler og fersken kombineres med smøragtige og let nøddeagtige nuancer, der giver vinen en forførende kompleksitet. Syren er levende, men lidt blødere end i Puligny-Montrachet, hvilket gør denne vin mere rund og imødekommende i sin ungdom.

Eftersmagen er lang og lagdelt, hvor den kalkholdige mineralitet træder tydeligt frem og bidrager til en forfriskende afslutning. Dette er en vin, der både kan nydes ung for sin frugtige charme eller gemmes i op til 10-15 år for at udvikle dybere tertiære noter. Den passer perfekt til smørstegt fisk, kylling i flødesauce eller en rig svamperet.

Sous le Dos d'Ane er en af de mest interessante vine fra Domaine Leflaive, da den kommer fra Meursault – en appellation, der er kendt for sine rige og fyldige hvidvine. Denne vin bevarer dog stadig den stramme mineralitet og præcision, som kendetegner Leflaives stil.

I næsen møder man en smuk kombination af moden citrus, hvide blomster, pære og ristede nødder. Der er også en karakteristisk smørret og cremet duft, der giver associationer til friskbagt brioche og vanilje fra fadlagringen. Samtidig har vinen en diskret mineralsk kant, som skaber en flot balance mellem fylde og friskhed.

Smagen er bred og intens med en silkeblød tekstur. Noter af citron, gule æbler og fersken kombineres med smøragtige og let nøddeagtige nuancer, der giver vinen en forførende kompleksitet. Syren er levende, men lidt blødere end i Puligny-Montrachet, hvilket gør denne vin mere rund og imødekommende i sin ungdom.

Eftersmagen er lang og lagdelt, hvor den kalkholdige mineralitet træder tydeligt frem og bidrager til en forfriskende afslutning. Dette er en vin, der både kan nydes ung for sin frugtige charme eller gemmes i op til 10-15 år for at udvikle dybere tertiære noter. Den passer perfekt til smørstegt fisk, kylling i flødesauce eller en rig svamperet.

Domaine Leflaive er en af de mest respekterede producenter af hvid Bourgogne. Med en dedikeret indsats gennem generationer har domænet cementeret sin position i verdenseliten, især takket være Anne-Claude Leflaive, der i 1993 omlagde produktionen til biodynamik.

Domaine Leflaive tog form i starten af det 20. århundrede, da Joseph Leflaive opkøbte og genplantede marker i Puligny-Montrachet. Efter hans død i 1953 videreførte sønnerne Vincent og Jo Leflaive arbejdet og etablerede domænets stærke ry. I 1973 sikrede familien ejerskabet gennem et firma for at undgå opsplitning, en beslutning der har sikret kontinuitet.

Anne-Claude Leflaive overtog styringen i 1993 og revolutionerede produktionen ved at indføre biodynamiske metoder, hvilket løftede kvaliteten markant. Hun var en af de drivende kræfter bag udbredelsen af biodynamik i Bourgogne og satte nye standarder for området.

Efter hendes bortgang i 2015 har Brice de la Morandiere videreført hendes filosofi, moderniseret vineriet og udvidet markerne, alt imens bæredygtighed forbliver et kerneprincip. Domaine Leflaive råder i dag over nogle af de bedste grand cru-marker i Bourgogne, herunder Montrachet, der anses for verdens bedste til chardonnay.

Med sin kompromisløse tilgang til kvalitet og innovation er Domaine Leflaive en af Bourgognes mest eftertragtede producenter – både for vinelskere og investorer.

 

Faktablad
LandFrankrig
Producent Domaine Leflaive
RegionBourgogne
Sub RegionCôte d'Or
DistriktMeursault
Årgang2018
Volume75CL
DruerChardonnay
KategoriHvidvin
Kollistørrelse6
KollitypeOWC

Robert Parker
Mingling aromas of orange oil and Anjou pear with hints of white flowers, buttery pastry and toasted nuts, the 2018 Meursault 1er Cru Sous le Dos d'Ane is medium to full-bodied, chalky and incisive, with a bright spine of acidity and a mineral finish. This has turned out nicely and should reward a bit of bottle age.