Domaine Garon Cote-Rotie Le Combard 2019

Skulle familien fortsætte med at sælge alle deres druer til den legendariske vinproducent Guigal, eller tage det store spring og begynde at producere vin under eget navn for første gang siden 1832? I 1995 traf Garon-familien den skelsættende beslutning om at stå på egne ben, og i dag aftappes imponerende 90% af deres druer på egne flasker. De sidste 10% finder dog stadig vej til Guigal – et vidnesbyrd om et venskab og en respekt, der rækker mange år tilbage.

For alle elskere af Côte Rôtie har dette valg vist sig at være den helt rette beslutning. Fra deres vingård i Ampuis i den nordlige del af Rhône-dalen producerer Garon-familien noget af områdets mest eftertragtede vin. På deres 5 hektar vinmarker, strategisk fordelt mellem Côte Blonde og Côte Brune, skaber de Côte Rôtie af allerhøjeste kvalitet. Familien har specialiseret sig i fire forskellige cuvéer, der hver især afspejler de unikke terroirs inden for appellationen.

Hos Garon holdes der fast i de traditionelle metoder, hvor en del af druerne vinificeres med stilk for at tilføje struktur og kompleksitet til vinen. Omkring to tredjedele af druerne bliver dog afstilkede for at sikre en elegant balance. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede ståltanke, hvorefter vinen lagres i 18 til 24 måneder på franske egefade – heraf 30% nye – afhængigt af årgangen og druernes karakter.

Reglerne i Côte Rôtie tillader, at op til 20% viognier blandes i syrah, men Jean-Francois Garon og hans søn Kevin har valgt en mere kompromisløs tilgang: Hos Garon finder man udelukkende 100% syrah i alle deres vine. Og tak for dét! Resultatet er intense, dybdegående vine med stor elegance og lagringspotentiale.

Garon-familiens produktion er forsvindende lille, men kvaliteten er i den absolutte top, og efterspørgslen følger trop. Derfor er vi både glade og stolte over at kunne præsentere disse enestående vine på vores hylder – en sand fornøjelse for enhver, der værdsætter stor Côte Rôtie.