Domaine Davault la Chaise Touraine Chenin Blanc 2020

 Vi er i smukke Loire, hvor winemaker Christophe Davault, laver denne friske og knasende sprøde Chenin Blanc – en af områdets store stoltheder. Det sker dog kun i de år, hvor druerne ikke har fået frost. Har de fået dét, bliver de i stedet brugt til en ganske fin mousserende vin.

Stik snuden i glasset og glæd dig til Chenin Blancs særlige duft af citrus, grønne blommer, Granny Smith æble og ristede hasselnødder. Den friske, mineralske smag gentager mange af smagens noter og bringer straks billeder frem fra solfyldte sommerferier i Loire.

Kylling og fisk er selvfølgelig oplagte legekammerater, men prøv at fyre den af til milde oste. Det kan noget!

Jyllandsposten
Suveræn testvinder.....
Vin med personlighed og et fund til prisen. Alt er vævet sammen i et skønt, harmonisk hele. Fuld af granny smith, kamilleblomst, røg og flintesten. Skarp og ren i smagen. Masser af sul på kroppen her. Saftig syre og pomelo og punch i finalen. Klassisk Loire.

Siden 1850 har Davault-familien været i gang med at dyrke og producere vin i Loire – nærmere bestemt på Domaine de la Chaise. I dag er det Christophe Davault, der styrer stedet. Han er 6. generation og er uden tvivl en af Loires største stjerner.

Domainet råder over 57 hektar, der ligger på Saint Georges sur Chers bjergskrænter. Familien fokuserer især på Sauvignon Blanc, Chenin Blanc og Pinot Noir, der alle høster anmelderroser – senest guld ved Concours Mondial du Sauvignon i Frankrig.

Christope Davault hælder til en meget frisk og fyldig stil, hvor den modne frugt får lov til at komme frit til orde. Vi er fans og håber bare at 7. generation, sønnen Quentin, holder fast i samme stil og ikke kaster sig ud i et forældreoprør.