Château d'Yquem 2001 Imperial
Château d'Yquem har forført vinelskere verden rundt i mere end 400 år. Den legendariske søde vin fra Château d'Yquem er lavet på druer, der er angrebet af ædel råddenskab.
Af alle søde vine i verden findes der én, der overstråler alle i berømmelse. En gylden nektarsød vin fra et slot, der ligger på den højeste bakke i distriktet Sauternes i Bordeaux. Slottet hedder Château d’Yquem og laver den vin, som mange kalder verdens bedste søde vin. Den berømte Sauternes-vin er den eneste vin, der i den officielle Bordeaux-klassifikation fra 1855 blev tildelt højeste klassifikation, 1. cru Classé Supérieur.
Château d'Yquem er lavet udelukkende af fuldt botrytiserede druer, 80% semillon og 20% sauvignon blanc. Udbyttet af frugten er så lavt, at hver vinstok kun producerer det, der svarer til 1 enkelt glas sauternes.
Den har et gemmepotentiale på mere end en menneskealder, og de ældre vine er meget eftertragtede og prissat derefter. Château d'Yquem Sauternes er nemlig en ædelrådsvin. Ædelråd er en svamp, der er meget eftertragtet i vinmarken. Svampen skaber de fineste dessertvine i verden, siges det. En anden berømt ædelrådsklassiker er Tokaji i Ungarn. Ædelråd, på latin botrytis cinerea, kommer af en skimmelsvamp, der angriber druen ved at perforere dens skind. Det bevirker, at druens vandindhold fordamper og giver druen meget koncentreret syre og sukker.
Det giver intense og komplekse søde vine. Præcist hvornår Yquem blev angrebet af ædelråddenskab, står ikke klart, men noget tyder på, at Joséphine de Sauvage vidste, hvad hun havde til hensigt at gøre, da hun dikterede, at man skulle anvende de beskadigede druer til slottets bedste vine.
Château d'Yquem fik i 1855 under Bordeaux-klassifikationen, som det eneste slot i Sauternes, tildelt Premier cru Supérieur-status under Romain-Bertrands ledelse. Familien forblev ejere over flere generationer, også i slutningen af 1800-tallet, da den katastrofale vinpest phylloxera hærgede og ødelagde hele Europas vinmarker, også Château d'Yquem.
Leveres i original trækasse.
Château d'Yquem har forført vinelskere verden rundt i mere end 400 år. Den legendariske søde vin fra Château d'Yquem er lavet på druer, der er angrebet af ædel råddenskab.
Af alle søde vine i verden findes der én, der overstråler alle i berømmelse. En gylden nektarsød vin fra et slot, der ligger på den højeste bakke i distriktet Sauternes i Bordeaux. Slottet hedder Château d’Yquem og laver den vin, som mange kalder verdens bedste søde vin. Den berømte Sauternes-vin er den eneste vin, der i den officielle Bordeaux-klassifikation fra 1855 blev tildelt højeste klassifikation, 1. cru Classé Supérieur.
Château d'Yquem er lavet udelukkende af fuldt botrytiserede druer, 80% semillon og 20% sauvignon blanc. Udbyttet af frugten er så lavt, at hver vinstok kun producerer det, der svarer til 1 enkelt glas sauternes.
Den har et gemmepotentiale på mere end en menneskealder, og de ældre vine er meget eftertragtede og prissat derefter. Château d'Yquem Sauternes er nemlig en ædelrådsvin. Ædelråd er en svamp, der er meget eftertragtet i vinmarken. Svampen skaber de fineste dessertvine i verden, siges det. En anden berømt ædelrådsklassiker er Tokaji i Ungarn. Ædelråd, på latin botrytis cinerea, kommer af en skimmelsvamp, der angriber druen ved at perforere dens skind. Det bevirker, at druens vandindhold fordamper og giver druen meget koncentreret syre og sukker.
Det giver intense og komplekse søde vine. Præcist hvornår Yquem blev angrebet af ædelråddenskab, står ikke klart, men noget tyder på, at Joséphine de Sauvage vidste, hvad hun havde til hensigt at gøre, da hun dikterede, at man skulle anvende de beskadigede druer til slottets bedste vine.
Château d'Yquem fik i 1855 under Bordeaux-klassifikationen, som det eneste slot i Sauternes, tildelt Premier cru Supérieur-status under Romain-Bertrands ledelse. Familien forblev ejere over flere generationer, også i slutningen af 1800-tallet, da den katastrofale vinpest phylloxera hærgede og ødelagde hele Europas vinmarker, også Château d'Yquem.
Leveres i original trækasse.
Chateau D'Yquem, beliggende i hjertet af Sauternes i Bordeaux-regionen, er synonymt med verdens fineste søde vine. Med en historie, der strækker sig over 400 år, har dette ikoniske slot etableret sig som en uovertruffen producent af luksuriøse, gyldne nektarer, der tryllebinder vinelskere og kendere verden over.
Historien om Chateau D'Yquem begyndte i 1593, da ejendommen blev erhvervet af Jacques de Sauvage, og det forblev i hans families eje indtil 1785, hvor det gennem ægteskab overgik til Lur-Saluces familien. Det er dog først i det 19. århundrede, at Chateau D'Yquem virkelig opnåede international berømmelse, kulminerende i 1855, hvor slottet blev klassificeret som Premier Cru Supérieur, den eneste vin i denne kategori.
Det unikke terroir ved Chateau D'Yquem spiller en afgørende rolle i produktionen af deres ekstraordinære vine, hvor de grus- og lerholdige jorder, kombineret med det perfekte klima, skaber ideelle betingelser for de ædle råvarer. Her er det især Semillon og Sauvignon Blanc druer, der trives, og som gennemgår en fascinerende transformation takket være Botrytis cinerea, eller ædel råd, som koncentrerer sukkeret og smagsstofferne i druerne.
Vinifikationen på Chateau D'Yquem er en omhyggelig og krævende proces, hvor hver drue plukkes manuelt over flere gennemløb for at sikre, at kun de perfekte, botrytiserede bær anvendes. Denne strenge selektion betyder, at udbyttet er ekstremt lavt, ofte kun et glas vin per vinstok. Efter høsten gennemgår vinen en langsom gæring i nye franske egetræsfade, hvor den modner i op til 36 måneder. Resultatet er en vin med en usædvanlig kompleksitet, balance og lang levetid.
Og historien om Château d'Yquem og ædelråddenskaben er dybt forankret i regionens kulturarv. Det siges, at Joséphine de Sauvage, en tidligere ejer, vidste præcis, hvad hun gjorde, da hun valgte at inkludere de ædelrådsramte druer i slottets fineste vine. Hendes vision og ekspertise har skabt en arv af uovertruffen kvalitet og en vinoplevelse, der er næsten guddommelig.
Land | Frankrig |
---|---|
Producent | Château d'Yquem |
Region | Bordeaux |
Distrikt | Sauternes |
Årgang | 2001 |
Volume | 600CL |
Druer | Sauvignon Blanc, Semillon |
Kategori | Sød vin |
Kollistørrelse | 1 |
Kollitype | OWC |
Robert Parker
There are 10,000 cases of this perfect sweet white Bordeaux. The 2001 Yquem reveals a hint of green in its light gold color. While somewhat reticent aromatically, with airing, it offers up honeyed tropical fruit, orange marmalade, pineapple, sweet creme brulee, and buttered nut-like scents. In the mouth, it is full-bodied with gorgeously refreshing acidity as well as massive concentration and unctuosity. Everything is uplifted and given laser-like focus by refreshing acidity. This large-scaled, youthful Yquem appears set to take its place among the most legendary vintages of the past, and will age effortlessly for 75+ years. Anticipated maturity: 2010-2100+.