Chanin
Gavin Chanin er i de flestes øjne den absolut mest lysende komet på den californiske vinhimmel. Og når man af Forbes Magazine tidligere er blevet nævnt sammen med eksempelvis Mark Zuckerberg, som en af de mest lovende amerikanere under 30, så har man nok et eller andet at komme med. Herhjemme kalder René Langdahl ham for Californiens svar på Armand Rousseau, hvortil vi lige vil berolige med at Chanins vine ligger i et lidt andet prisleje.
Men sammenligningen har bestemt noget på sig. Chanin fokuserer 100% på Santa Barbara County og i bedste Bourgogne-stil ligger fokus på Pinot Noir og Chardonnay. Druerne kommer fra køligt beliggende marker tæt på havet, hvor jorden er rig på kalksten og sand.
Han er big time pragmatiker og hvorfor også have en masse dogmer, når to år aldrig er ens? Det hele handler jo om at lade markerne udtrykke sig og skabe perfekt modnede druer. Men hvornår er de så dét? Her har Gavin Chanin klart været med til at revolutionere opfattelsen af califonisk Chardonnay og Pinot Noir. For han høster tidligere end mange andre, hvilket er med til at skabe hans meget mineralske og elegante stil. Høstes der først senere, hvor druerne er blevet til spisedruer, går man efter maksimal power, som dog ofte kommer til at fremstå nærmest svulstig. Og det er slet ikke Chanin.
I Chanins vine er alkoholen holdt på Bourgogne-niveau og mængden af nye fade begrænset på et moderat niveau. Målet er at fremhæve balance, finesse og kompleksitet … og holde frugten liflig holdt sammen af en fin syre.
Chanin har arbejdet med vin siden han var teenager og da han læste på UCLA, pjækkede han hvert efterår for at være med til at høste og har også arbejdet i vinmarker i Sydafrika og New Zealand. Hjemme i Californien blev han assistant winemaker hos Au Bon Climat og Qupe, hvor han kom under vingerne på så store navne som Jim Clendenen og Bob Lindquist. Her sugede han hver dag ny viden til sig og vidste mere end de fleste, da han stadig meget ung, startede for sig selv i 2007.
Hans fanskare blandt anmeldere og vinelskere vokser hver aften, så giv dem klart et skud! Og hold øje med hvornår vi næste gang har ham i København. Han er en fed fyr, som i øvrigt maler alle sine etiketter selv.
-
Super køb og genvejen til winemaker Gavin Chanins vidt berømmede magi. Santa Rita Hills er Chanins entry-level Pinot Noir med druer fr...Ved køb af Varenr Stk pris 1 1976 375,00 Inkl. moms:6 1976 375,00 Inkl. moms:325,00 Inkl. moms:12 1976 375,00 Inkl. moms:295,00 Inkl. moms:Inkl. moms: Fra 295,00 -
Bien Nacido Vineyard blev anlagt tilbage i 1973 og matches vel i Santa Barbara County kun af Sanford & Benedict Vineyard, når det kommer til...Ved køb af Varenr Stk pris 1 5862 395,00 Inkl. moms:6 5862 395,00 Inkl. moms:359,00 Inkl. moms:12 5862 395,00 Inkl. moms:325,00 Inkl. moms:Inkl. moms: Fra 325,00 -
Los Alamos Vineyard ligger på et af de højeste punkter i Santa Barbara County og bader sig både i den californiske sol og kø...Ved køb af Varenr Stk pris 1 6442 395,00 Inkl. moms:6 6442 395,00 Inkl. moms:369,00 Inkl. moms:12 6442 395,00 Inkl. moms:325,00 Inkl. moms:Inkl. moms: Fra 325,00 -
Bien Nacido Vineyard blev anlagt tilbage i 1973 og matches vel i Santa Barbara County kun af Sanford & Benedict Vineyard, når det kommer til...Ved køb af Varenr Stk pris 1 2148 399,00 Inkl. moms:6 2148 399,00 Inkl. moms:349,00 Inkl. moms:12 2148 399,00 Inkl. moms:299,00 Inkl. moms:Inkl. moms: Fra 299,00 -
Bien Nacido Vineyard blev anlagt tilbage i 1973 og matches vel i Santa Barbara County kun af Sanford & Benedict Vineyard, når det kommer til...Ved køb af Varenr Stk pris 1 6443 495,00 Inkl. moms:6 6443 495,00 Inkl. moms:475,00 Inkl. moms:12 6443 495,00 Inkl. moms:425,00 Inkl. moms:Inkl. moms: Fra 425,00 -
Gavin Chanin kommer her med en mineralsk og intens Chardonnay fra de ældste stokke på Sanford & Benedict Vineyard, som blev bepl...Ved køb af Varenr Stk pris 1 6444 495,00 Inkl. moms:6 6444 495,00 Inkl. moms:449,00 Inkl. moms:12 6444 495,00 Inkl. moms:395,00 Inkl. moms:Inkl. moms: Fra 395,00 -
Los Alamos Vineyard ligger på et af de højeste punkter i Santa Barbara County og bader sig både i den californiske sol og kø...Ved køb af Varenr Stk pris 1 6445 549,00 Inkl. moms:6 6445 549,00 Inkl. moms:495,00 Inkl. moms:12 6445 549,00 Inkl. moms:449,00 Inkl. moms:Inkl. moms: Fra 449,00 -
Karakterfuld og mega elegant Pinot Noir fra tæt på 50 år gamle stokke stående på en af Santa Barbaras bedste vinmarker...Ved køb af Varenr Stk pris 1 6446 549,00 Inkl. moms:6 6446 549,00 Inkl. moms:449,00 Inkl. moms:Inkl. moms: Fra 449,00 -
Klimaet er køligt og jorden er rig på kalksten, så 50 år gamle Sanford & Benedict Vineyard giver ideelle betingelser for ...Ved køb af Varenr Stk pris 1 4676 595,00 Inkl. moms:6 4676 595,00 Inkl. moms:549,00 Inkl. moms:12 4676 595,00 Inkl. moms:499,00 Inkl. moms:Inkl. moms: Fra 499,00 -
Klimaet er køligt og jorden er rig på kalksten, så 50 år gamle Sanford & Benedict Vineyard giver ideelle betingelser for ...Ved køb af Varenr Stk pris 1 6447 649,00 Inkl. moms:6 6447 649,00 Inkl. moms:595,00 Inkl. moms:12 6447 649,00 Inkl. moms:549,00 Inkl. moms:Inkl. moms: Fra 549,00
