Champagne Marguet 'Ambonnay' Grand Cru 2017

SKU
7711
695,00 kr. v. 6 stk. 795,00 kr. v. 1 stk.
Ved køb afStk. pris (inkl. moms)
1795,00 kr.
6795,00 kr.695,00 kr.
Ikke på lager

Champagnen er lavet på druer fra Marguet-familiens Grand Cru-parceller nord for Ambonnay. Gæringen foregår på brugte Bordeaux-fade og æggeformede foudre fra Taransaud, uden tilsatte gærstammer. Malolaktisk gæring foretrækkes, men hvis den ikke opstår naturligt i et fad, springes den over.

Vinen lagrer på bærmen ("sur lie") indtil juli året efter høsten, hvorefter den sammenstikkes og tappes på flaske med økologisk sukker og en smule gær. Den udvikler sin mousse og aroma under andengæringen i mindst 42 måneder, inden bundfaldet fjernes uden eller med kun en minimal dosage.

Champagnen har en frisk og intens aroma med moden frugt, sprøde æbler, let bitter grapefrugt og kandiseret citrus. Smagen er knastør og markant – et direkte udtryk for Ambonnays kvalitetsrige terroir.

Vinen er lavet med lav intervention og meget lidt svovl, hvilket placerer den tæt på naturvinsstilen. Det giver den en unik og anderledes smagsprofil sammenlignet med mere konventionelt producerede vine.

Champagnen er lavet på druer fra Marguet-familiens Grand Cru-parceller nord for Ambonnay. Gæringen foregår på brugte Bordeaux-fade og æggeformede foudre fra Taransaud, uden tilsatte gærstammer. Malolaktisk gæring foretrækkes, men hvis den ikke opstår naturligt i et fad, springes den over.

Vinen lagrer på bærmen ("sur lie") indtil juli året efter høsten, hvorefter den sammenstikkes og tappes på flaske med økologisk sukker og en smule gær. Den udvikler sin mousse og aroma under andengæringen i mindst 42 måneder, inden bundfaldet fjernes uden eller med kun en minimal dosage.

Champagnen har en frisk og intens aroma med moden frugt, sprøde æbler, let bitter grapefrugt og kandiseret citrus. Smagen er knastør og markant – et direkte udtryk for Ambonnays kvalitetsrige terroir.

Vinen er lavet med lav intervention og meget lidt svovl, hvilket placerer den tæt på naturvinsstilen. Det giver den en unik og anderledes smagsprofil sammenlignet med mere konventionelt producerede vine.

Faktablad
LandFrankrig
Producent Champagne Marguet
RegionChampagne
Sub RegionMontagne de Reims
DistriktAmbonnay
Årgang2017
Volume75CL
DruerChardonnay, Pinot Noir
KategoriChampagne
Kollistørrelse6
KollitypeOCC

James Suckling
Amazing aromas of crushed stone, camembert and earth. Hints of walnuts, dust and spice, too. Full-bodied and very powerful, with loads of structure and a long, long finish, 69% pinot noir and 31% chardonnay. Dosage 0g/L. Disgorged in March 2022. From biodynamically grown grapes with Demeter certification. One for the cellar. Drink or hold.