Hacienda Monasterio 2016 0,75

325,00 Inkl. moms:

Lagerstatus: På lager

ELLER
Land Vintype Region Producent Årgang Distrikt Volume
Spanien Rød Castilla León Hacienda Monasterio 2016 Ribera Del Duero 750
94+ Robert Parker

Hacienda Monasterio er så afgjort en af områdets bedste vine. Høstudbyttet er uhyggeligt lavt (ca. det halve af Bordeaux 1. cru’er). Hacienda Monasterio består normalt af 80% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon og 5% Merlot, men kan variere afhængig af årgangens beskaffenhed.

Der produceres årligt ca. 14.000 kasser på Monasterio, svarende til ca. 21 hl/ha. Der stilles meget store kvalitetskrav på Hacienda Monasterio, og det er almindelig praksis, at der udvælges kritisk ved den endelige blanding. Udbyttet før selektion ligger normalt på 26 hl/ha. Efter endt gæring forbliver en ikke ubetydelig del af vinen tilbage i presseresterne, hvoraf kun 5% anvendes i den færdige vin. Således er andelen af den vin, der løber fra gæringskarret af sig selv, helt oppe på 95%.

Når udbyttet er så ekstremt lavt, er det, fordi jordbundens vandforsyning og næringsrighed er meget begrænset. Der udplantes derfor med stor afstand mellem vinstokkene. Selvom nye opbindings-systemer er under overvejelse, og visse steder i brug, dyrkes Tempranillo overvejende i den traditionelle buskform - et system, der giver lavt udbytte pr. vinstok og dermed også pr. ha.

Robert Parker
The Crianza is now simply the 2016 Hacienda Monasterio, a powerful wine from a large vintage where the vines delivered a good crop of ripe grapes, even when the grapes were harvested early. They told me they have seen the climate change in their vineyards, and the ripe grapes and the wine now achieve 15% alcohol and it's very difficult to lower it. This is a generous and ripe wine with a juicy texture, ripe flavors and abundant, round tannins. It feels very young and undeveloped, and the wine seems to have the stuffing and balance for a positive development in bottle. The 2017 and 2018 vintages were fermented in the new smaller vats, 8,000-liter (instead of the 20,000-liter vats they had originally until 2016), which will allow them to vinify smaller lots.