Domaine Seguinot-Bordet Chablis Vieilles Vignes 2017 0,75

189,00 pris ved 1. stk Inkl. moms pris fra 155,00

Lagerstatus: På lager

ELLER
Ved køb af Varenr Stk pris
1 2979
189,00 Inkl. moms:
6 2979
189,00 Inkl. moms:
169,00 Inkl. moms:
12 2979
189,00 Inkl. moms:
155,00 Inkl. moms:
Land Vintype Region Producent Årgang Distrikt Volume
Frankrig Hvid Bourgogne Domaine Seguinot-Bordet 2017 Chablis 750
89-91 Robert Parker

Robert Parker 89-91P 
The 2017 Chablis Vieilles Vignes is very promising, unfurling in the glass with aromas of crisp apples, oatmeal and salty oystershell. On the palate, it's medium to full-bodied, deep and concentrated, with chewy extract and a dense, almost blocky profile, underpinned by tangy acids. This should develop very nicely in bottle.

This was my first visit to Domaine Séguinot-Bordet, a Maligny-based estate amounting to some 16 hectares and directed by Jean-François Bordet. Much of the production consists of an admirable Petit Chablis, marked by the mid-palate weight characteristic of Maligny's clay soils. There's a tradition of comparatively long élevage here, with the wines maturing in stainless steel foudres, "tronconic" wooden tanks and barrels in a cuverie built in 2002. Bordet has been working the soils since the 1990s, eschewing herbicides and working to reduce use of chemicals. Precision, finesse and elegance, he says, are his watchwords, and all are identifiable in these ably crafted wines.

Chablis ligger i den nordligste del af Bourgogne og de sprøde, mineralske og friske Chablis-vine er en naturlig følge af køligt klima og den kalkholdige jordbund. Alderen på stokkene ligger mellem 25-40 år. Der gæres og lagres udelukkende i ståltanke for at bevare den velkendte mineralitet og renhed i vinene. Chablis 1. Cru appellationen har 40 områder udnævnt til 1. Cru. Disse findes i følgende kommuner: Chablis, Fontenay, Poinchy, La Chapelle Vaupelteigne og Maligny.Denne Chablis fra Seguinot-Bordet kommer primært fra marker i Chablis. Vinstokkene gror på højre side af Serein-floden La Fourchaume-parcellen, hvor mikromiljø og forhold minder meget om de Grand Cru-marker. Druerne til denne Chablis Premier Cru kommer fra sydvestvendte skråninger, hvor druerne opnår god modning og skaber vine med flot karakter. Vinstokkene er 45-60 år gamle og der gæres og lagres udelukkende i ståltanke for at bevare den velkendte mineralitet i vinen.