Domaine des Petits Champs Lins Volnay 1er Cru "Caillerets" 2017

Domaine des Petits Champs Lins Volnay 1er Cru "Caillerets" 2017 er en vin, der emmer af elegance og finesse, og som står som et fornemt eksempel på Volnays karakteristiske stil. "Caillerets" er en af de mest anerkendte Premier Cru-marker i Volnay, og denne årgang er et klart udtryk for terroirets fine balance mellem frugtighed, struktur og mineralsk karakter. Vinen fra denne mark er kendt for sin bløde tanninstruktur og intense frugt, hvilket gør den både tilgængelig og kompleks på samme tid.

I glasset præsenterer vinen sig med en smuk, lys rubinrød farve, der vidner om både dens ungdom og den fine struktur, der er på vej til at udvikle sig. Duften er indbydende og kompleks med aromaer af friske røde bær som kirsebær, jordbær og hindbær, blandet med subtile krydderier og florale undertoner, som er typiske for Volnay. Et strejf af trøffel, let røgelse og en fin mineralitet tilføjer dybde og kompleksitet, hvilket giver vinen en imponerende dimension.

Smagen er elegant og silkeblød med en fremragende balance mellem den rene frugt og den fine tanninstruktur. Smagsnoter af modne røde bær, som kirsebær og jordbær, suppleres af et strejf af krydderier og en let, delikat jordagtig karakter, der er typisk for Volnay. Den lette, men stadig præcise syre giver vinen liv og friskhed, mens de fine tanniner skaber en lang og harmonisk eftersmag, der afsluttes med en subtil mineralsk note.

Druerne til denne vin høstes manuelt og vinificeres skånsomt for at bevare vinens naturlige frugt og finesse. Efter gæring lagres vinen på franske egetræsfade, hvor en del af fadene er nye for at tilføre struktur og kompleksitet uden at overdøve vinens finhed. Denne nænsomme tilgang sikrer, at vinen får tid til at udvikle sig, samtidig med at den beholder sin elegance og friskhed.

Domaine des Petits Champs Lins Volnay 1er Cru "Caillerets" 2017 er en vin, der har et glimrende lagringspotentiale og vil udvikle sig smukt over de næste 5-10 år. Den er perfekt til retter som grillet kylling, svamperisotto, braiseret okse eller lettere oste som Brie og Comté.

En utrolig sofistikeret og velafbalanceret Volnay Premier Cru, der viser terroirets fineste kvaliteter og husets evne til at skabe vine med dybde, elegance og lang levetid.