Domaine des Petits Champs Lins Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly" 2022

Domaine des Petits Champs Lins Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly" 2022 er en imponerende vin fra en af de mest anerkendte Premier Cru-marker i Saint-Aubin. Beliggende på skråningerne lige ved grænsen til Puligny-Montrachet, deler "En Remilly" mange af de samme karaktertræk som sine berømte naboer og er kendt for at producere elegante, mineralske og komplekse hvidvine.

I glasset fremstår vinen med en lys gylden farve og en strålende klarhed. Duften åbner med intense noter af citrusfrugter, hvide blomster og grønne æbler, suppleret af diskrete antydninger af våde sten, ristede mandler og et strejf af vanilje fra den nænsomme fadlagring.

På paletten er vinen livlig og præcist afbalanceret. Den kombinerer en flot friskhed med en cremet tekstur og en bemærkelsesværdig mineralitet, som er karakteristisk for netop "En Remilly"-marken. Smagsnoter af moden citron, pære og hvide ferskner smelter sammen med subtile lag af smør, brioche og let ristet eg. Syrestrukturen er præcis og vedholdende, hvilket giver en lang, ren og elegant afslutning med en flintet, næsten saltet karakter.

Druerne til denne vin høstes manuelt for at sikre optimal modenhed og kvalitet. Efter en skånsom presning gennemgår mosten en kontrolleret gæring, hvorefter vinen lagres på franske egetræsfade, hvor en andel er nye fade. Denne tilgang sikrer en perfekt balance mellem frugtens renhed, vinens struktur og en subtil integration af fadets krydrede noter.

Domaine des Petits Champs Lins Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly" 2022 er en vin med et flot lagringspotentiale, der vil udvikle sig smukt over de kommende år. Den er et perfekt match til skaldyr, grillede fiskeretter, fjerkræ i cremede saucer og delikate oste som Comté eller Chaource.

En vin af stor finesse og elegance – et strålende eksempel på Saint-Aubins evne til at levere Premier Cru-vine i verdensklasse.