Denne fantastiske vingård er beliggende i den nedre del af Corbieres i Roussillon. I år 2002 gik to talentfulde vinentusiaster, Pascal Dieunidou og Jacques Castany, sammen og startede produktionen af hvad der er blevet til nogle af syd Frankrigs allerstørste vine. De har i alt ca. 10 Ha vinmarker der er beliggende i 200-350 meters højde, jordbunden bestående af kalksten og ler beplantet med først og fremmest Syrah, men også Grenache, Carignan og Mourvedre. Her bliver der ikke gået på kompromis med noget som helst og ingen midler bliver sparet for at opnå den højest mulige kvalitet.
Der bliver praktiset "grøn høst" for at holde høstudbytterne nede, al høstarbejde foregår med håndkraft og de plukkede druer bliver nænsomt lagt i små kasser og opbevaret i kølebil indtil de ankommer til videre forarbejdning i kældrene. De høstede druer afstilkes inden presning. Hver druetype og parcel vinificeres for sig og macerationen foregår over mindst 3 uger. Det er fantastiske vine der kombinerer stor koncentration med finesse og kompleksitet lavet i en kølig stil som bringer tankerne i retning af Nord Rhone. Robert Parker har i mange årgange givet vinene herfra de højeste ratings af alle vine fra Languedoc, hvilket sammen med det tårnhøje kvalitets niveau har gjort disse vine særdeles efterspurgte.
Deres førstevin som er fremstillet på 60% Syrah, 30% Grenache og 10% Carignan med udbytter på blot 18 Hl/Ha. Har lagret 12 mdr. i nye 225 liters egefade.
Masser af mørk bærfrugt som brombær, blåbær og mørke blomme. En rigtig powervin som har et overflødighedshorn af spændende komplekse nuancer med lakrids, chokolade og et strejf af vanilie. Kombinerer stor koncentration og sofistikeret finesse i en ren kølig stil. Meget lang vedholdende frugtrig eftersmag.
Denne vin kan lagres i minimum 20 år maen drikker allerede idag fantastisk. Robert Parker gav denne vin 94-96 point ud af 100 mulige, hvilket gør den til den højeste ratede vin fra Languedoc Roussillon i den store årgang 2015. Der er kun fremstillet omkring 3000 flasker.
Robert Parker
This estate continues to improve and this 2015 Cotes du Roussillon Villages l'Edre shows another level of polish and purity over previous vintages. Cassis, toasted spice, licorice and hints of roasted herbs all emerge from this full-bodied, supple, gorgeously pure and concentrated Roussillon. Possessing ample fruit, notable purity and freshness, drink this sexy, balanced superstar over the coming decade. The blend in 2015 is 60% Syrah, 30% Grenache and 10% Carignan aged all in once used barrels.