Denis Mortet Lavaux St. Jacques 2005

7.995,00 Inkl. moms:

Lagerstatus: På lager

ELLER
Land Vintype Region Subregion Producent Årgang Distrikt Volume
Frankrig Rød Bourgogne Cote de Nuits Denis Mortet 2005 Bourgogne 75CL
95-96 Robert Parker

Robert Parker
The 2005 Gevrey-Chambertin Lavaux St.-Jacques evinces a roasted meatiness and superb, low-toned depth of subtly sweet fruit, salty, savory yet implacable minerality, toasted nut piquancy, and an overall personality that combines palate-staining intensity with cool refinement and elegance, density with silky texture, and monumental minerality with verve.

Beskrivelse af producenten 
Dette charmerende vinhus er beliggende i Gevrey-Chambertin, og blev etableret i 1956. Siden da, har huset været i familien Mortets eje. Charles Mortet begyndte i 1956 med kun en hektar vinstokke. Hans søn Denis overtog efter ham i 1992, og her bestod godset af 4,5 hektar i byerne Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny og Vougeot. Siden da har vinhuset erhvervet sig mere jord, og i dag har de 16 hektar vinmarker, der strækker sig fra Daix over Dijon-plateauet, til Vougeot. Siden 2006, har vinhuset været drevet af Laurence Mortet og hendes to børn: Arnaud og Clémence, som alle besidder en kæmpe passion for at lave fremragende vin.

Allerede fra 1996, under Denis Mortets lederskab, blev der ikke brugt ukrudtsmidler eller kunstgødning. I dag er Arnaud Mortet ansvarlig for meget af arbejdet i markerne. Han fortæller, at de pløjer meget mindre, fordi dette bidrager til at beskytte jordens struktur og frigive mindre nitrogen, hvilket betyder at druerne er mindre opsvulmede. Ifølge Arnaud foretrækker han små bær, fordi mindre bær giver et bedre saft/stofforhold. Hos Domaine Denis Mortet er der et særligt fokus på konstant at forbedre jordens kvalitet, og dens økosystem, fordi kun sådan, kan den bedste vin fremstilles. Vinene indeholder alle de fine karakteristika ved Pinot Noir, og de er udsøgte både når de er unge, mens de udvikler en god struktur over tid.  Stilen i vinene fra Domaine Denis Mortet er klassiske, men med strejf af friskhed, og silkebløde fornemmelser.