Champagne De Sousa Umami Cuvée Grand Cru N.V.
De Sousa Umami Cuvée Grand Cru er en udsøgt champagne fra De Sousa, der repræsenterer et unikt perspektiv på vinfremstilling i Champagne-regionen. Cuvéen stammer fra de eksklusive Grand Cru-vinmarker, især i Côte des Blancs, og er kendt for sin komplekse smagsprofil, der omfavner konceptet "umami" – den femte grundsmag, ofte beskrevet som en dyb, velsmagende umami-karakter.
Umami Cuvée er en blanding af Chardonnay-druer fra gamle vinstokke, som er blevet dyrket med stor opmærksomhed på terroiret og bæredygtighed. De Sousa anvender biodynamiske metoder, hvilket sikrer en naturlig og sund vækst af druerne, og bidrager til champagnens karakteristiske dybde og kompleksitet.
Champagnen præsenterer sig med en strålende, gylden farve og en elegant, vedvarende mousse. Næsen afslører en kompleks bouquet af aromaer, herunder modne citrusfrugter, hvide blomster, ristede nødder og en subtil, krydret note, der bidrager til en følelse af umami.
På ganen er De Sousa Umami Cuvée Grand Cru rig og nuanceret med en livlig syre og en fyldig, cremet tekstur. Smagsnoterne omfatter citron, pære, hvide ferskner og en let, toastet nuance, der giver en følelse af umami. Den lange, vedholdende finish er præget af en udtalt mineralitet og en umami-karakter, der giver en ekstra dimension til smagsoplevelsen.
Umami Cuvée er ideel til en bred vifte af gastronomiske oplevelser, herunder skaldyr, østers, lette fiskeretter og fine oste. Den tilbyder en sofistikeret vinoplevelse, der afspejler både håndværk og terroir, og som skiller sig ud med sin unikke umami-karakter. De Sousa Umami Cuvée Grand Cru er et perfekt valg for dem, der søger en champagne med en ekstraordinær smagsdybde og kompleksitet.
De Sousa Umami Cuvée Grand Cru er en udsøgt champagne fra De Sousa, der repræsenterer et unikt perspektiv på vinfremstilling i Champagne-regionen. Cuvéen stammer fra de eksklusive Grand Cru-vinmarker, især i Côte des Blancs, og er kendt for sin komplekse smagsprofil, der omfavner konceptet "umami" – den femte grundsmag, ofte beskrevet som en dyb, velsmagende umami-karakter.
Umami Cuvée er en blanding af Chardonnay-druer fra gamle vinstokke, som er blevet dyrket med stor opmærksomhed på terroiret og bæredygtighed. De Sousa anvender biodynamiske metoder, hvilket sikrer en naturlig og sund vækst af druerne, og bidrager til champagnens karakteristiske dybde og kompleksitet.
Champagnen præsenterer sig med en strålende, gylden farve og en elegant, vedvarende mousse. Næsen afslører en kompleks bouquet af aromaer, herunder modne citrusfrugter, hvide blomster, ristede nødder og en subtil, krydret note, der bidrager til en følelse af umami.
På ganen er De Sousa Umami Cuvée Grand Cru rig og nuanceret med en livlig syre og en fyldig, cremet tekstur. Smagsnoterne omfatter citron, pære, hvide ferskner og en let, toastet nuance, der giver en følelse af umami. Den lange, vedholdende finish er præget af en udtalt mineralitet og en umami-karakter, der giver en ekstra dimension til smagsoplevelsen.
Umami Cuvée er ideel til en bred vifte af gastronomiske oplevelser, herunder skaldyr, østers, lette fiskeretter og fine oste. Den tilbyder en sofistikeret vinoplevelse, der afspejler både håndværk og terroir, og som skiller sig ud med sin unikke umami-karakter. De Sousa Umami Cuvée Grand Cru er et perfekt valg for dem, der søger en champagne med en ekstraordinær smagsdybde og kompleksitet.
Champagne De Sousa er en anerkendt familieejet vingård beliggende i hjertet af Côte des Blancs i Avize, en af de mest prestigefyldte vinmarker i Champagne-regionen i Frankrig. Vingården blev grundlagt i 1950'erne af Manuel De Sousa, en portugisisk immigrant, og har siden da været drevet af familien De Sousa.
De Sousa er kendt for deres biodynamiske tilgang til vinproduktion, hvilket indebærer minimal indgriben i vinmarkerne og brugen af naturlige metoder for at fremme biodiversiteten og jordens sundhed. Deres vinmarker, som primært er beplantet med Chardonnay-druer, omfatter gamle vinstokke, hvoraf nogle er mere end 50 år gamle. Dette bidrager til druernes kompleksitet og dybde, hvilket afspejles i de færdige champagner.
Produktionen hos De Sousa omfatter en række cuvéer, der spænder fra friske og livlige non-vintage champagner til komplekse og lagrede vintage flasker. Deres champagner er kendetegnet ved en fin balance mellem syre og frugt, med en karakteristisk mineralitet, som er typisk for Avize-terroiret.
Gennem årene har De Sousa opnået stor anerkendelse både nationalt og internationalt. Deres engagement i kvalitet og bæredygtighed gør dem til en respekteret aktør i champagneverdenen.
Land | Frankrig |
---|---|
Producent | Champagne De Sousa |
Region | Champagne |
Årgang | NV |
Volume | 75CL |
Druer | Chardonnay, Pinot Noir |
Kategori | Champagne |
Kollitype | OCC |