Champagne De Sousa Cuvée des Caudalies Blanc de Blancs Brut Champagne Grand Cru 'Avize' N.V.
De Sousa Cuvée des Caudalies Blanc de Blancs Brut Champagne Grand Cru 'Avize' er en exceptionel champagne, der fremstilles udelukkende af Chardonnay-druer fra de anerkendte Grand Cru-vinmarker i Avize, beliggende i Côte des Blancs i Champagne-regionen i Frankrig. Navnet "Caudalies" refererer til den tid, smagen bliver hængende i munden, hvilket indikerer den lange og komplekse eftersmag, der kendetegner denne cuvée.
Denne Blanc de Blancs champagne drager fordel af de gamle vinstokke, som er op til 50 år gamle. Disse vinstokke giver druer med en rig og koncentreret smagsprofil, der afspejler terroiret i Avize på fremragende vis. De Sousa anvender biodynamiske metoder i deres vinmarker, hvilket sikrer en bæredygtig og naturlig tilgang til vinproduktion.
Cuvée des Caudalies præsenterer sig med en strålende lys gylden farve og en fin, vedvarende mousse. Næsen byder på komplekse aromaer af citrusfrugter, hvide blomster, ristede mandler og en subtil mineralitet, der er karakteristisk for Avize-terroiret.
På ganen er denne champagne elegant og velafbalanceret med en frisk syre og en cremet tekstur. Smagsnoterne inkluderer citron, grønne æbler, hvide ferskner og et hint af brioche, der tilføjer dybde og kompleksitet. Den lange og vedholdende finish er præget af en markant mineralitet og en fin, saltet undertone, der giver en raffineret og tilfredsstillende smagsoplevelse.
De Sousa Cuvée des Caudalies Blanc de Blancs Brut Champagne Grand Cru 'Avize' er ideel som aperitif og passer perfekt til en bred vifte af delikate retter, herunder skaldyr, østers og fine fiskeanretninger.
De Sousa Cuvée des Caudalies Blanc de Blancs Brut Champagne Grand Cru 'Avize' er en exceptionel champagne, der fremstilles udelukkende af Chardonnay-druer fra de anerkendte Grand Cru-vinmarker i Avize, beliggende i Côte des Blancs i Champagne-regionen i Frankrig. Navnet "Caudalies" refererer til den tid, smagen bliver hængende i munden, hvilket indikerer den lange og komplekse eftersmag, der kendetegner denne cuvée.
Denne Blanc de Blancs champagne drager fordel af de gamle vinstokke, som er op til 50 år gamle. Disse vinstokke giver druer med en rig og koncentreret smagsprofil, der afspejler terroiret i Avize på fremragende vis. De Sousa anvender biodynamiske metoder i deres vinmarker, hvilket sikrer en bæredygtig og naturlig tilgang til vinproduktion.
Cuvée des Caudalies præsenterer sig med en strålende lys gylden farve og en fin, vedvarende mousse. Næsen byder på komplekse aromaer af citrusfrugter, hvide blomster, ristede mandler og en subtil mineralitet, der er karakteristisk for Avize-terroiret.
På ganen er denne champagne elegant og velafbalanceret med en frisk syre og en cremet tekstur. Smagsnoterne inkluderer citron, grønne æbler, hvide ferskner og et hint af brioche, der tilføjer dybde og kompleksitet. Den lange og vedholdende finish er præget af en markant mineralitet og en fin, saltet undertone, der giver en raffineret og tilfredsstillende smagsoplevelse.
De Sousa Cuvée des Caudalies Blanc de Blancs Brut Champagne Grand Cru 'Avize' er ideel som aperitif og passer perfekt til en bred vifte af delikate retter, herunder skaldyr, østers og fine fiskeanretninger.
Champagne De Sousa er en anerkendt familieejet vingård beliggende i hjertet af Côte des Blancs i Avize, en af de mest prestigefyldte vinmarker i Champagne-regionen i Frankrig. Vingården blev grundlagt i 1950'erne af Manuel De Sousa, en portugisisk immigrant, og har siden da været drevet af familien De Sousa.
De Sousa er kendt for deres biodynamiske tilgang til vinproduktion, hvilket indebærer minimal indgriben i vinmarkerne og brugen af naturlige metoder for at fremme biodiversiteten og jordens sundhed. Deres vinmarker, som primært er beplantet med Chardonnay-druer, omfatter gamle vinstokke, hvoraf nogle er mere end 50 år gamle. Dette bidrager til druernes kompleksitet og dybde, hvilket afspejles i de færdige champagner.
Produktionen hos De Sousa omfatter en række cuvéer, der spænder fra friske og livlige non-vintage champagner til komplekse og lagrede vintage flasker. Deres champagner er kendetegnet ved en fin balance mellem syre og frugt, med en karakteristisk mineralitet, som er typisk for Avize-terroiret.
Gennem årene har De Sousa opnået stor anerkendelse både nationalt og internationalt. Deres engagement i kvalitet og bæredygtighed gør dem til en respekteret aktør i champagneverdenen.
Land | Frankrig |
---|---|
Producent | Champagne De Sousa |
Region | Champagne |
Årgang | NV |
Volume | 75CL |
Druer | Chardonnay |
Kategori | Champagne |
Kollitype | OCC |
Robert Parker
Based on the 2017 vintage, the NV Extra-Brut Cuvée des Caudalies was disgorged in January 2021 (the 2018-based wine is already available in export markets) with three grams per liter dosage. Mingling aromas of apricot and mandarin orange with notions of almond paste, buttered toast and nutmeg, it's medium to full-bodied, elegant and fine-boned, with a fleshy core of fruit, racy acids and a sapid finish. It's produced from old Chardonnay vines, with the base vintage complemented by some 50% drawn from a perpetual reserve established in 1995.
James Suckling
Old chardonnay vines from Avize, fermented in oak and a reserve wine solera blended in. This has a very focused and subtly complex personality with a deep-set, rich, peach, lemon and grapefruit feel. It delivers a long, salty mineral thread at the finish. Super concentrated and distinctive. Drink now or hold. Disgorged January 2019.
Vinous
(all Avize fruit, from biodynamically farmed vines that are reportedly over 50 years old; fermented in oak, 15% of it new; 4 g/l dosage ): Bright yellow. Sexy smoke- and mineral-accented aromas of candied citrus fruits, white flowers, iodine and chamomile, with a hint of vanilla in the background. Sappy, penetrating and seamless in texture, offering juicy tangerine and pear flavors underscored and lifted by a chalky mineral element. Closes toasty, spicy and very long, leaving notes of brioche and poached pear behind.