Chanin Wild King Pinot Noir 2021
Ved køb af | Stk. pris (inkl. moms) | |
1 | 649,00 kr. | |
6 | 649,00 kr. | 599,00 kr. |
12 | 649,00 kr. | 539,00 kr. |
Wild King Pinot Noir er en helt ny vin fra Gavin Chanin, hvor naturren får 100% frit spil. Her er ingen hjælp. fra den menneskelige hånd, og det vil sikkert også medføre at der vil være år hvor der slet ikke kommer vin fra denne mark.
Friske syre driver denne vin med en kerne af rød/lilla frugt, mynte og salvie. Wild King lever op til sit navn med en excentrisk, intens aromatisk profil. På trods af meget små bær er alkoholindholdet her kun 12%.
Duften danner klare billeder af sorte kirsebær, modne / lyse hindbær, lakrids, læder, røg og krydderier. Smagen kommer med en imponerende bredde og kompleksitet plus silkebløde tanniner, før en klart godkendt finish runder det hele af.
WOW.
Wild King Pinot Noir er en helt ny vin fra Gavin Chanin, hvor naturren får 100% frit spil. Her er ingen hjælp. fra den menneskelige hånd, og det vil sikkert også medføre at der vil være år hvor der slet ikke kommer vin fra denne mark.
Friske syre driver denne vin med en kerne af rød/lilla frugt, mynte og salvie. Wild King lever op til sit navn med en excentrisk, intens aromatisk profil. På trods af meget små bær er alkoholindholdet her kun 12%.
Duften danner klare billeder af sorte kirsebær, modne / lyse hindbær, lakrids, læder, røg og krydderier. Smagen kommer med en imponerende bredde og kompleksitet plus silkebløde tanniner, før en klart godkendt finish runder det hele af.
WOW.
Californisk vin har sine store pionerer såsom Mondavi, Shafer, Josh Jensen (Calera), Forman, og Kongsgaard. Men den har også sine kometer … og her er Gavin Chanin i de flestes øjne den absolut mest lysende. Og når man af Forbes Magazine tidligere er blevet nævnt sammen med eksempelvis Mark Zuckerberg, som en af de mest lovende amerikanere under 30, så har man nok et eller andet at komme med.
Han har arbejdet med vin siden han var teenager og da han læste på UCLA, pjækkede han hvert efterår for at være med til at høste og har også arbejdet i vinmarker i Sydafrika og New Zealand. Hjemme i Californien blev han assistant winemaker hos Au Bon Climat og Qupe, hvor han kom under vingerne på så store navne som Jim Clendenen og Bob Lindquist. Her sugede han hver dag ny viden til sig og vidste mere end de fleste, da han stadig meget ung, startede for sig selv i 2007.
Chanin fokuserer 100% på Santa Barbara County og i bedste Bourgogne-stil ligger fokus på Pinot Noir og Chardonnay. Druerne kommer fra køligt beliggende marker tæt på havet, hvor jorden er rig på kalksten og sand.
Han er big time pragmatiker og hvorfor også have en masse dogmer, når to år aldrig er ens? Det hele handler jo om at lade markerne udtrykke sig og skabe perfekt modnede druer. Men hvornår er de så dét?
Her har Gavin Chanin klart været med til at revolutionere opfattelsen af califonisk Chardonnay og Pinot Noir. For han høster tidligere end mange andre, hvilket er med til at skabe hans meget mineralske og elegante stil. Høstes der først senere, hvor druerne er blevet til spisedruer, går man efter maksimal power, som dog ofte kommer til at fremstå nærmest svulstig. Og det er slet ikke Chanin.
I Chanins vine er alkoholen holdt på Bourgogne-niveau og mængden af nye fade begrænset på et moderat niveau. Målet er at fremhæve balance, finesse og kompleksitet … og holde frugten liflig holdt sammen af en fin syre.
Vi er ganske stolte af at kunne tilbyde dig hele Gavin Chanins line-up – både Pinot Noir og Chardonnay. Hans fanskare blandt anmeldere og vinelskere vokser hver aften, så giv dem klart et skud! Og hold øje med hvornår vi næste gang har ham i København. Han er en fed fyr og smagningerne er alt andet end kedelige – ikke mindst på grund af hans vin. Og når man så samtidig bliver kaldt Armand Rousseau i Californien af René Langdahl fra Gastro kan man næsten ikke ønske sig mere….
Samtlige etiketter er malet af Gavin Chanin.
Og som René Langdahl skrev da han anmeldte en række vine fra Gavin Chanin: "Jeg har lyst til at liste samtlige vine i min taske og løbe til verdens ende"
Land | USA |
---|---|
Producent | Chanin |
Region | California |
Sub Region | Central Coast |
Distrikt | Santa Barbara County |
Sub distrikt | Sta. Rita Hills |
Årgang | 2021 |
Volume | 75CL |
Druer | Pinot Noir |
Kategori | Rødvin |
Kollistørrelse | 12 |
Kollitype | OCC |
Vinous
The 2021 Pinot Noir Wild King is a new wine from a site in Santa Maria that had essentially been abandoned until a small group of producers took over the farming for 2021. Bright acids drive through a core of red/purplish fruit, mint and sage. The Wild King lives up to its name with an eccentric, intensely aromatic profile. Despite very small berries, alcohol here is only 12%. I can only describe the 2021 as a mind-bending Pinot.
Gavin Chanin describes 2021 as a mostly cool, sunny year, with cool weather also during flowering that resulted in smaller berries with thicker skins. The wines are gorgeous. The Chardonnays are pressed to barrel, with no settling, where they stay for 13-14 months before being racked for the first time and moved back into wood. Pinot Noirs typically see 35-50% whole clusters, but stems are rarely a pronounced signature. The Chanin wines stand out for their understated finesse and elegance. In 2021, the Chardonnays are especially fine.
- Chanin 2021, Californien Premium Kassen (6 fl.)
Smagekasse fra Chanin.....kassen indeholder 12 flasker fordelt på...
5.995,00 kr. Kassens værdi 7.588,00 kr.