Champagne Régis Poissinet Terre d'Irizée Extra Brut N.V.

Terre d’Irizée er et blend på flere årgange fra 35 marker, dyrket efter den biodynamiske filosofi. Denne champagne tager dig på en rejse til Regis Poissinets terroir, der fanger alle dets finesser. Lavet på 84% Pinot Meunier og 16% Chardonnay. Dosagen er 1,7 g/l. og der er brugt 39% reserve vin.

Jorden dyrkes med plov, og passes og forædles af organisk compost. Champagnen præsenterer et harmonisk samspil af chardonnay og Meunier, der giver en frugtig oplevelse og friskhed. Lagring foregår både i tanke og egetræsfade, med malolaktisk gæring.

Champagne Regis Poissinets vinmarker, 7 hektarer og 35 marker i Marne Valley, er en forening af både planter og wildlife, der frit får lov at udtrykke sig. Gennemsnitsalderen på vinstokkene er 33 år.