Champagne Marguet Les Crayères Grand Cru 2015

Ikke på lager

Les Crayères var den første af Marguets enkeltmarks-vine og blev lanceret i 2008. Denne vin kommer fra en lille Grand Cru-parcel lidt nord for Ambonnay, og vinstokkene her blev plantet i 1958, 1965 og 1974. Vinen har altså ingen forbindelse til luksushotellet Domaine Les Crayères i udkanten af Reims, men tager sit navn fra markens kalkrige jordbund.

Les Crayères gæres uden tilsatte gærstammer på brugte Bordeaux-fade og en større, æggeformet foudre fra Taransaud. Hvis den malolaktiske gæring ikke opstår naturligt, springes den over. Herefter modner vinen på bærmen (sur lie) frem til juli året efter høsten, hvorefter den sammenstikkes og tappes på flaske. Den udvikler sin mousse og sine aromaer under andengæring i 44 måneder uden tilsætning af dosage.

Denne Champagne viser, hvad der kan opnås med minimale tilsætninger og ved at lade druernes egen karakter skinne igennem. Den er knastør med et let skum og fine bobler, og smagsnoterne spænder fra grønne æbler og urter som ramsløg og mynte til mandarin, kardemomme og et strejf af salt.

Med sin intense friskhed og provokerende mundfølelse er Les Crayères en Champagne, der fascinerer nogle og udfordrer andre – lidt i stil med ikoniske producenter som Selosse.

Les Crayères var den første af Marguets enkeltmarks-vine og blev lanceret i 2008. Denne vin kommer fra en lille Grand Cru-parcel lidt nord for Ambonnay, og vinstokkene her blev plantet i 1958, 1965 og 1974. Vinen har altså ingen forbindelse til luksushotellet Domaine Les Crayères i udkanten af Reims, men tager sit navn fra markens kalkrige jordbund.

Les Crayères gæres uden tilsatte gærstammer på brugte Bordeaux-fade og en større, æggeformet foudre fra Taransaud. Hvis den malolaktiske gæring ikke opstår naturligt, springes den over. Herefter modner vinen på bærmen (sur lie) frem til juli året efter høsten, hvorefter den sammenstikkes og tappes på flaske. Den udvikler sin mousse og sine aromaer under andengæring i 44 måneder uden tilsætning af dosage.

Denne Champagne viser, hvad der kan opnås med minimale tilsætninger og ved at lade druernes egen karakter skinne igennem. Den er knastør med et let skum og fine bobler, og smagsnoterne spænder fra grønne æbler og urter som ramsløg og mynte til mandarin, kardemomme og et strejf af salt.

Med sin intense friskhed og provokerende mundfølelse er Les Crayères en Champagne, der fascinerer nogle og udfordrer andre – lidt i stil med ikoniske producenter som Selosse.

Faktablad
LandFrankrig
Producent Champagne Marguet
RegionChampagne
DistriktAmbonnay
Årgang2015
Volume75CL
DruerChardonnay, Pinot Noir
KategoriChampagne
Kollistørrelse6
KollitypeOCC

Robert Parker
A blend of Chardonnay and Pinot Noir this year, Marguet's 2015 Ambonnay Grand Cru Les Crayères is showing especially well, mingling aromas of pear and waxy citrus rind with notions of vanilla pod and toasted almonds. Full-bodied, layered and concentrated, it's chiseled and penetrating, with a pearly mousse and a saline, mineral finish. Only two lieux-dits were produced in 2015, but both this and the corresponding La Grande Ruelle are well worth seeking out for fans of the estate.