Champagne Dom Pérignon Rosé Michael Riedel Edition 2004
Dom Pérignon Rosé Michael Riedel Edition 2004 er en limited edition af den ikoniske roséchampagne, skabt i samarbejde med den tyske kunstner Michael Riedel. Denne udgave kombinerer Dom Pérignons årgangsrosé fra 2004 med Riedels karakteristiske design, der fokuserer på mønstre og gentagelser for at fremhæve champagnens rytme og vitalitet.
Årgangen 2004 er resultatet af et optimalt vækstår i Champagne-regionen, hvor både Pinot Noir og Chardonnay-druer modnede perfekt under stabile vejrforhold. Champagnen byder på en kompleks og kraftfuld smagsprofil med noter af røde bær som kirsebær og hindbær, suppleret af hints af citrus, tørrede frugter og ristet brød. Smagen afrundes med en subtil mineralitet og en balanceret syre, der giver en lang og harmonisk eftersmag.
Roséen er fremstillet ved hjælp af en andel røde Pinot Noir-druer, der giver vinen dens karakteristiske farve og dybde. Pinot Noir udgør hovedparten af blendet, mens Chardonnay bidrager med friskhed og finesse. Champagnen har modnet i over et årti på flasken, hvilket har givet den en unik kompleksitet og tekstur.
Michael Riedel Edition skiller sig ud med et kunstnerisk design, der gør flasken til et samlerobjekt. Den reflekterer Dom Pérignons filosofi om at forene kreativitet og innovation med tidløs elegance.
Dom Pérignon Rosé Michael Riedel Edition 2004 bør serveres ved 10-12 grader og egner sig perfekt til raffinerede retter som laks, and eller retter med eksotiske krydderier.
Dom Pérignon Rosé Michael Riedel Edition 2004 er en limited edition af den ikoniske roséchampagne, skabt i samarbejde med den tyske kunstner Michael Riedel. Denne udgave kombinerer Dom Pérignons årgangsrosé fra 2004 med Riedels karakteristiske design, der fokuserer på mønstre og gentagelser for at fremhæve champagnens rytme og vitalitet.
Årgangen 2004 er resultatet af et optimalt vækstår i Champagne-regionen, hvor både Pinot Noir og Chardonnay-druer modnede perfekt under stabile vejrforhold. Champagnen byder på en kompleks og kraftfuld smagsprofil med noter af røde bær som kirsebær og hindbær, suppleret af hints af citrus, tørrede frugter og ristet brød. Smagen afrundes med en subtil mineralitet og en balanceret syre, der giver en lang og harmonisk eftersmag.
Roséen er fremstillet ved hjælp af en andel røde Pinot Noir-druer, der giver vinen dens karakteristiske farve og dybde. Pinot Noir udgør hovedparten af blendet, mens Chardonnay bidrager med friskhed og finesse. Champagnen har modnet i over et årti på flasken, hvilket har givet den en unik kompleksitet og tekstur.
Michael Riedel Edition skiller sig ud med et kunstnerisk design, der gør flasken til et samlerobjekt. Den reflekterer Dom Pérignons filosofi om at forene kreativitet og innovation med tidløs elegance.
Dom Pérignon Rosé Michael Riedel Edition 2004 bør serveres ved 10-12 grader og egner sig perfekt til raffinerede retter som laks, and eller retter med eksotiske krydderier.
Dom Pérignon laver legendarisk champagne, som er kendt verden over. Dette med god grund, for her går man ikke ned på kvaliteten, og derfor produceres der kun nye flasker de år, hvor druerne er helt ideelle, og hvor høsten har haft de bedste betingelser. Dom Pérignon byder udelukkende på vintage champagne, dvs. at champagnen fremstilles af høsten fra et enkelt år. Champagnehuset Moët & Chandon ejer Dom Pérignon, som er husets top cuvée. Den første produktion af Dom Pérignon fandt sted i 1921, og blev frigivet i 1936.
Dom Pérignon er opkaldt efter munken Dom Pierre Pérignon, som i 1700-tallet levede i klostret i byen Hautvillers i Champagne-regionen. Mange tror fejlagtigt, at munken ”opdagede champagne”, hvilket dog er en overdrivelse, da metoden til at fremstille champagne var kendt før hans tid. Han spillede dog en central rolle i forbedringen af vine i Champagne i hans tid. Champagnefremstillingen som vi nogenlunde kender den i dag, blev dog først rigtigt udviklet i begyndelsen af det 19. århundrede, hvor en række opfindelser og forbedringer i fremstillingsmetoden fandt sted.
Hver årgang af Champagnen er helt unik, men er altid lavet på et blend af Pinot Noir og Chardonnay. Dom Pérignons Champagne har et fantastisk modningspotentiale. Man bruger udtrykket ”P1, P2 og P3” til at beskrive, hvor længe denne modningsproces har stået på. P står for Plénitude og markerer de højdepunkter i enhver årgangs udvikling hvor intensitet og kompleksitet topper. Richard Geoffroy, tidligere Chef de Cave hos Dom Pérignon, taler typisk om 3 plénitudes i Dom Pérignons udvikling, hvor den første P1 er opnået ved den første frigivelse – typisk 8-10 år fra høståret. På dette tidspunkt sælges den største del af produktionen, mens en mindre del forbliver i kælderen, og lagrer videre uden at være degorgeret. Med den ekstra tid, øges den indre aktivitet i flasken, og gæren overfører sin energi til vinen.
Disse vine smages løbende af Geoffroy og hans team, og når de vurderer, at det næste højdepunkt er nået, degorgeres et antal flasker til frigivelse med angivelsen P2 på etiketterne, mens en lille smule beholdes i kælderen med henblik på at kunne præsentere det ultimative højdepunkt: P3. Der frigives kun ganske få flasker P3, og det er ofte flasker som har ventet 30, 40 eller 50 år, mens gærresterne beskyttede mod iltning og forstærker moussens dybe og cremede karakter, men stadig med god syre til at støtte på den fortsatte rejse. Geoffroy opsummerer forskellene på Plénitude således: P1 is all about harmony, P2 is about energy, P3 is about integration and complexity.
Med Dom Pérignon får du altid helt fantastisk champagne, som aldrig skuffer og som helt sikkert byder på en uforglemmelig smagsoplevelse.
Land | Frankrig |
---|---|
Producent | Moët & Chandon |
Region | Champagne |
Årgang | 2004 |
Volume | 75CL |
Druer | Chardonnay, Pinot Noir |
Kategori | Champagne |
Kollistørrelse | 3 |
Kollitype | OCC |
Robert Parker
The fascinatingly copper-colored 2004 Dom Pérignon Rosé has a beautifully delicate bouquet of red fruits,and indicates a great purity and freshness. Kept on the lees for at least nine years to smooth the tannins the 2004 reveals a weightless power on the palate. It has a deep and concentrated, highly elegant Pinot character (though Chardonnay and Pinot are more or less 50/50), and is full of finesse and freshness. The 2004 is intense and vinous, yet pure, precise and extremely fine. Adorable.
Vinous
A wine of pure and total pleasure, the 2004 Dom Pérignon Rosé is explosive and hedonistically rich, with tons of pure texture from the 28% still Pinot in the blend. In this tasting, the 2004 Rosé is especially fine. I imagine it will reward readers lucky enough to own it with several decades of exceptional drinking. In a word: sublime.