Champagne Bollinger R.D Extra Brut 2007
Selve magien ved Bollinger Champagne RD begynder allerede i kældrene, hvor den første gæring foregår på elegante egetræsfade. Herefter modnes vinen på flaske under korkprop, og resultatet er en champagne med en usædvanlig dybde og karakter. Den store andel Pinot Noir tilfører vinen en kraftfuld fylde, mens druernes fornemme oprindelse sikrer en fantastisk kompleksitet og et imponerende lagringspotentiale.
RD står for "Recently Disgorged", og som en eksklusiv udgave af Bollingers Grande Année, lagres vinen i mindst otte år, før den degorgeres lige inden frigivelse. Denne unikke proces giver champagnen en enestående kombination af modenhed og finesse – fyldig og kompleks som en veludviklet vin, men med en friskhed og ynde fra det nylige degorgement. Bollinger tilbyder løbende små partier af denne eftertragtede Vintage RD, hvor hver flaske bærer en degorgeringsdato på etiketten.
Vinen er sammensat af 34 % Chardonnay og 66 % Pinot Noir, som tilsammen skaber en champagne, der balancerer intensitet og elegance på sublim vis.
Selve magien ved Bollinger Champagne RD begynder allerede i kældrene, hvor den første gæring foregår på elegante egetræsfade. Herefter modnes vinen på flaske under korkprop, og resultatet er en champagne med en usædvanlig dybde og karakter. Den store andel Pinot Noir tilfører vinen en kraftfuld fylde, mens druernes fornemme oprindelse sikrer en fantastisk kompleksitet og et imponerende lagringspotentiale.
RD står for "Recently Disgorged", og som en eksklusiv udgave af Bollingers Grande Année, lagres vinen i mindst otte år, før den degorgeres lige inden frigivelse. Denne unikke proces giver champagnen en enestående kombination af modenhed og finesse – fyldig og kompleks som en veludviklet vin, men med en friskhed og ynde fra det nylige degorgement. Bollinger tilbyder løbende små partier af denne eftertragtede Vintage RD, hvor hver flaske bærer en degorgeringsdato på etiketten.
Vinen er sammensat af 34 % Chardonnay og 66 % Pinot Noir, som tilsammen skaber en champagne, der balancerer intensitet og elegance på sublim vis.
Bollinger Champagne blev grundlagt i 1829 og er siden blevet et af de mest respekterede symboler på kvalitet, luksus og livet i overhalingsbanen, og husets track-record for konstant topkvalitet er fuldstændig uden sidestykke.
Bollinger er desuden den fremmeste eksponent for Pinot Noir- druen i Champagne, og druen danner rygraden i Bollinger-stilen, som er sofistikeret, elegant og kompleks. De fleste af husets vine indeholder ca. 2/3 Pinot Noir, hvorfor Bollinger-vinene er kraftigere end alle andre champagner og er et af de sikreste valg, når det handler om Pinot Noir-druen i champagne.
Kontinuitet i stilen er sikret af en enestående samling af over 800.000 reservemagnums, hvilket gør Bollinger til det eneste champagnehus med en så bred og præcis palet af aromaer i deres blandinger. Som en garanti for suveræn kvalitet, vinificeres de bedste crus i lagrede træfade, og Champagnehuset lader sine vine modne dobbelt så længe som appellationskravet. Det gør de, fordi en god vin har brug for tid til at udvikle sin fulde karakter.
Selve vingården dækker hele 179 hektar, hvoraf de fleste er klassificeret som Grand eller Premier cru.
Land | Frankrig |
---|---|
Producent | Champagne Bollinger |
Region | Champagne |
Årgang | 2007 |
Volume | 75CL |
Druer | Chardonnay, Pinot Noir |
Kategori | Champagne |
Kollistørrelse | 3 |
Kollitype | OCC |
Robert Parker
Disgorged on July 10, 2020, with three grams per liter dosage, Bollinger's eagerly awaited 2007 Extra-Brut R. D. is beautiful, unwinding in the glass with aromas of crisp orchard fruit, citrus pith and white flowers mingled with hints of honey, orange oil, buttery pastry, English walnuts and delicately spicy bass notes. Full-bodied, vibrant and incisive, it's unusually elegant and structurally fine-boned for what is routinely one of Champagne's more muscular tête de cuvées, with a bright spine of acidity that's cloaked in vibrant, concentrated fruit, complemented by a pearly pinpoint mousse and concluding with an intensely sapid finish. Long and penetrating, this is a tightly coiled R. D. that will reward bottle age.
Vinous
Bollinger’s 2007 R.D. is superb, but it is also a wine that reflects the nature of a unique and challenging growing season. In most vintages the R.D. is marked by the distinct creaminess and breadth of Aÿ Pinot Noir. Two thousand seven, though, was a difficult year marked by very dry weather, rain at the end of the growing season and an early harvest in August, something that was not as common as it has become. Selection was essential. For the 2007, the blend is composed of just 14 villages compared to the more typical 18-25. Verzenay is the main Pinot component while Cramant plays the leading role in the Chardonnays. For these reasons, the 2007 is an R.D. driven by more focus, energy and tension than readers are used to seeing. Lemon confit, dried flowers, sage, mint, crushed rocks, almond and ginger are some of the aromas and flavors that give the 2007 its complex, multi-faceted personality.
James Suckling
What an amazing nose this has, like the smell of a rock pool on a rocky coast, but with so many candied-fruit, spicy and mushroom notes behind that. That fruit is way more expressive on the powerful and structured palate with lime freshness and chalky minerality at the super-long, bone-dry finish. Disgorged 28th May, 2021.
- Champagne Premium Plus Kassen (6 fl.)
Seks helt ekseptionelle flasker fra Champagne! Det her er diamanter, der viser den absolutte top...
10.995,00 kr. Kassens værdi 12.970,00 kr.