Ceritas Porter Bass Vineyard Pinot Noir / Sonoma Coast 2017 75CL

749,00 pris ved 1. stk Inkl. moms pris fra 595,00

Lagerstatus: Ikke på lager

Ved køb af Varenr Stk pris
1 5399
749,00 Inkl. moms:
6 5399
749,00 Inkl. moms:
595,00 Inkl. moms:
Land Vintype Region Subregion Producent Årgang Distrikt Volume
USA Rød California North Coast Ceritas 2017 Sonoma County 750
95 Vinous

Winemaker John Rayteks kone Phoebe voksede op på netop denne mark, som datter af Sue og Dirk Bass. Så vi skal ikke afvise, at der bliver kælet lidt ekstra for netop denne vin. Jordbunden hører til den sandede slags og fra havet kommer en kølende tåge ind om morgenen og eftermiddagen. Med andre ord perfekte omgivelser for Chardonnay.

Duften kommer med friske, lyse kirsebær, tranebær, granatæble, rød lakrids og roser i skøn forening. I munden folder frugten sig elegant ud sammen lakrids, læder, røg, krydderier plus let salte noter hen mod slutningen. Et imponerende glas.

En silkeblød Pinot Noir, der har minimum 15 fantastiske år foran sig.

Vinous 95P
The 2017 Pinot Noir Porter-Bass Vineyard is the most sensual and open-knit of the four Sonoma Coast Pinots in this range. Sweet red cherry, plum, lavender, rose petal and spice all flesh out in an expressive Pinot with soft curves and tons of sheer appeal. I would prefer to cellar it for at least a few years, although readers will have a very hard time exercising that kind of patience.

John and Phoebe Raytek turned out a superb set of wines in 2017. The Pinots in particular are off the charts. Pinot generally ripens earlier than Chardonnay across the sites in the Ceritas portfolio. John Raytek told me that he made the decision to bring in the Pinot early, in advance of the heat as much as possible. He did a brief cold soak of about three days (unusual here) in order to maintain as much freshness as possible. In this vintage, the whole clusters are in the 40-50% range rather than the 75-80% that is more typical, as Raytek feared the stems might not be fully ripe. The Chardonnay went through the Labor Day spikes, which likely explains why those wines are relatively hushed. All of the 2017s were bottled in November 2018, about a month earlier than usual, another decision that appears to have been spot on. The Peter Martin Ray Cabernet is also stellar. That wine benefits from being made from fully destemmed fruit (the debut 2012 incorporated whole clusters) and 50% new oak, another change from the early days for this wine, which saw no new oak.

Ceritas er en af de ypperste eksponenter for en ny vintrend i Californien. I stedet for vine med høj alkohol og masser af fadpræg, går Ceritas en anden vej og skaber mere mineralske vine med så lidt indgriben som muligt … både i markerne og i produktionen. I det hele taget er alt hos Ceritas lagt minimalistisk an. Eksempelvis er det alene ejerne winemaker John Raytek og hans hustru Phoebe Bass, der arbejder med vinen. Med andre ord er der nul ansatte – bortset fra når der skal høstes.

Selvom de kun er to, gør de det fremragende. Og da USA's førende restauranter gik sammen om at kåre de bedste vine fra den nye generation strøg Ceritas helt op i toppen. Sindssygt godt gået, når man økonomisk er startet fra absolut scratch i 2005 og ikke har haft nogle investorer til at give det hele et ordentligt skub.

Når man ikke har råd til fejltagelser, er det klogt fra start at vide, hvad man har med at gøre. Og det vidste både John og Phoebe. Førstnævnte var i en ung alder uddannet sommelier, men bevægede sig over i winemaker-faget og havde slået sine folder som konsulent hos en lang række vinproducenter inden Ceritas … afsluttende med et par år som winemaker hos Rhys Vinyards. Phoebe er i bogstaveligste forstand vokset op på en vinmark, som datter af Sue og Dirk Bass, der lægger navn og ejerskab til Porter Bass Vineyard. Efterfølgende har Phoebe studeret vindyrkning på skolebænken og hvad hun ikke ved om emnet er ikke værd at vide.

Den langsomme organiske vækst har medført, at John og Phoebe endnu ikke ejer egne vinmarker, men enten leaser parceller på andres vinmarker, hvor de selv står for dyrkningen eller også køber druer fra partnere. Uanset om det er den ene eller anden løsning, kommer druerne fra nogle af de absolut bedste marker i West Sonoma County, der ligger tæt på kysten og har ret forskellige jordbundsforhold. Ikke mindst markerne oppe i Santa Cruz Mountains, hvor jorden er ekstremt stenet, udfordrer vinstokkene i deres jagt på næring … hvilket der kommer nogle særdeles spændende vine ud af.

Mængderne er af naturlige årsager små og det meste bliver på den anden side af Atlanten. Så vi er faktisk ganske stolte af at kunne præsentere dig for en meget stor del af Ceritas’ line-up. Glæd dig til Chardonnay og Pinot Noir med et klokkerent udtryk med masser af særpræg. Og glæd dig til en fantastisk Cabernet i en stil, som er ganske anderledes for Californien. Men som sagt … mængderne er små og Ceritas vinder nye fans hver eneste dag. Så vent ikke for længe.

Har du lyst til at høre mere om Ceritas, skal du klart lægge vejen forbi YouTube og se den her:

https://www.youtube.com/watch?v=QLZFYc3j6z0