Første gang vi så Cuvée Elisabeth var tilbage i 1988, hvor man ønskede at sende en hyldest til den ene af husets grundlæggere, Elisabeth Salmon.
Du får her en champagne med det helt rigtige udtryk, hvor laksefarven i glasset følges op af små perler samt en fin mousse. Lyse røde bær, roser og citrustuner fylder næsen mens lyse ferskner og søde makroner folder sig ud i duften. Smagen domineneres af mandarin, moden nektarin og en snert af cedertræ. En elegant, præcis og aromatisk champagne.
Druerne til denne champagne kommer fra de bedste Grand Cru marker i Champagne og er bygget på både Pinot Noir, Pinot Meunier og Charodnnay.