Pazzo betyder skør på italiensk og det er bestemt også en af de mere funky og tiltrækkende Sangiovese-blandinger, du kan stille på bordet. Uhøjtidelig, super anvendelig og fantastisk allerede som ung … og en af de absolut mest populære vine fra Bacio Divino.
Forvent ikke en vin i stil med en tung tålmodighedskrævende super-toscaner i traditionel forstand. Men glæd dig til en mere forfriskende vin med noter af både mørke og røde bær, ristede urter, læder, kakao og mokka … det hele omfavnet af en varm hilsen fra egefadene. Vanedannende. Så er du advaret.
Robert Parker
A wine that Claus Janzen has always done well with, and it remains a great value, is his Pazzo Proprietary Red, of which there are nearly 3,000 cases. The 2018 Pazzo Proprietary Red, a blend of 55% Sangiovese, 20% Merlot, 15% Cabernet Franc and the rest other varietals from vineyards throughout Napa, is excellent. Dense ruby/purple, the wine offers notes of roasted herbs, ground pepper, new saddle leather, black cherry and blackcurrant fruit, plus a touch of wood smoke. It is round, juicy, succulent and satisfying from a hedonistic perspective. At the same time, there is a degree of elegance and freshness as well to this bistro-style, entertaining and enjoyable wine. Drink it over the next 4-5 years.
I den østlige del af Napa Valley, nærmere bestemt i det latterligt smukke område Dutch Henry Canyon, ligger vinmarkerne, der hører til Bacio Divino. Her har Claus og Diane Jantzen ført deres drøm om en familievingård ud i livet … med bjergtagende resultater til følge.
Drømmen tog for alvor fart i de 12 år, hvor Claus i dén grad var med til at gøre Caymus til en af de absolut største og mest anerkendte producenter i Napa Valley. I 1993 tog Claus og Diane så springet og har henrykket vinanmeldere over hele verden lige siden.
Bacio Divino er et familieforetagende med stort F, hvor også den nu voksne søn Kyle er med i alt. Han voksede op med forældrenes wine dinners og kunne nærmest håndtere en proptrækker, før han kunne tale. I dag er han med hele vejen fra at beskære vinstokke til at skabe de forskellige blandinger.
Hovedfokus for Bacio Divino var fra start Cabernet Sauvignon men med tiden har Sangiovese, Syrah og Merlot også fået roller at spille - enten i rene udgaver eller i blandinger. I dag producerer Bacio Divino hele syv forskellige vine … alle fantastiske på deres måde. Du finder dem alle sammen hos os og du kan godt begynde at glæde dig.