Babylonstoren Chardonnay 2023

SKU
8432
239,00 kr. v. 6 stk. 299,00 kr. v. 1 stk.
Ved køb afStk. pris (inkl. moms)
1299,00 kr.
6299,00 kr.239,00 kr.

Stor Chardonnay som smagt blindt hurtigt kunne afstedkomme et bud på Bourgogne. Men vi er altså i Sydafrika – nærmere bestemt Simonsberg, hvor frugten har noget nær ideelle forhold.

Winemaker Klass Stoffberg starter fermenteringen på ståltank og kører videre over på franske egetønder, hvor halvdelen er helt nye. Modningen tager i alt 12 måneder og ud kommer en særdeles velskabt vin, der vil udvikle sig yderligere i årene, der kommer.

Duften kommer med en flot symfoni af æbler, modne pærer, fersken, citrus, honning og vanilje. Smagen har en virkelighed fin fyldighed, hvor især citrusfrugter, kvæder og ristede hasselnødder dominerer sammen med noter fra fadene. Til sidst en frisk mineralitet, der kører ud i en lang finish. Optur!

Og alle flasker er håndnummereret.

Robert Parker
The Chardonnay opens to an oak-tinged nose with seductive sweet citrus, caramelized apples and roasted pears, wafting from the glass with precision and focus. Medium to full-bodied, the wine overflows with elegant flavors of pastry cream, Meyer lemon and citrus blossoms before swaying with brown baking spices and delightful mineral tension. The wine ends with a long, lingering finish and will please most New-World Chardonnay drinkers. Give it a try; it's delightful.

Babylonstoren har over det seneste årti manifisteret sig som en Sydafrikas førende vinproducenter. Men stedets historie går faktisk helt tilbage til 1692 og er en af de bedst bevarede Cape Dutch gårde, der virkelig er et besøg værd, hvis du er på de kanter. 

Bag de historiske mure er Babylonstoren en state-of-the-art vingård med topmoderne specialfremstillet udstyr. Produktionen ledes af winemaker Klaas Stoffberg og kældermester Charl Coetzee, som i 2011 kom med første årgang under Babylonstoren-brandet. Her havde man taget over fra Louw-familien, som havde ejet gården og de tilhørende marker fire generationer tilbage. Men hvor Louw solgte deres frugt til de store vinproducenter, valgte Stoffberg og Coetzee at producere selv – med imponerende succes.

De producerer 13 forskellige druesorter på marker omkring Simonsberg op til 600 meter over havets overflade. En større andel af stokkene går et godt stykke tilbage i tiden og leverer frugt af meget høj kvalitet. Stoffberg og Coetzee arbejder både med rustfri ståltanke, store franske egetønder og betonbeholdere alt efter hvilken vin de har gang i. Deres filosofi går i al sin enkelhed ud på at være så tro mod jorden som muligt, så alt foregår med minimal menneskelig indblanding.

Vi har fået fingre i fire af deres vine, som alle er glimrende glas – ikke mindst prisen taget i betragtning. Men det er kun starten. Vi er stensikre på, at vi kommer til at høre meget mere til Babylonstoren i årene, der kommer!

Stor Chardonnay som smagt blindt hurtigt kunne afstedkomme et bud på Bourgogne. Men vi er altså i Sydafrika – nærmere bestemt Simonsberg, hvor frugten har noget nær ideelle forhold.

Winemaker Klass Stoffberg starter fermenteringen på ståltank og kører videre over på franske egetønder, hvor halvdelen er helt nye. Modningen tager i alt 12 måneder og ud kommer en særdeles velskabt vin, der vil udvikle sig yderligere i årene, der kommer.

Duften kommer med en flot symfoni af æbler, modne pærer, fersken, citrus, honning og vanilje. Smagen har en virkelighed fin fyldighed, hvor især citrusfrugter, kvæder og ristede hasselnødder dominerer sammen med noter fra fadene. Til sidst en frisk mineralitet, der kører ud i en lang finish. Optur!

Og alle flasker er håndnummereret.

Robert Parker
The Chardonnay opens to an oak-tinged nose with seductive sweet citrus, caramelized apples and roasted pears, wafting from the glass with precision and focus. Medium to full-bodied, the wine overflows with elegant flavors of pastry cream, Meyer lemon and citrus blossoms before swaying with brown baking spices and delightful mineral tension. The wine ends with a long, lingering finish and will please most New-World Chardonnay drinkers. Give it a try; it's delightful.

Babylonstoren har over det seneste årti manifisteret sig som en Sydafrikas førende vinproducenter. Men stedets historie går faktisk helt tilbage til 1692 og er en af de bedst bevarede Cape Dutch gårde, der virkelig er et besøg værd, hvis du er på de kanter. 

Bag de historiske mure er Babylonstoren en state-of-the-art vingård med topmoderne specialfremstillet udstyr. Produktionen ledes af winemaker Klaas Stoffberg og kældermester Charl Coetzee, som i 2011 kom med første årgang under Babylonstoren-brandet. Her havde man taget over fra Louw-familien, som havde ejet gården og de tilhørende marker fire generationer tilbage. Men hvor Louw solgte deres frugt til de store vinproducenter, valgte Stoffberg og Coetzee at producere selv – med imponerende succes.

De producerer 13 forskellige druesorter på marker omkring Simonsberg op til 600 meter over havets overflade. En større andel af stokkene går et godt stykke tilbage i tiden og leverer frugt af meget høj kvalitet. Stoffberg og Coetzee arbejder både med rustfri ståltanke, store franske egetønder og betonbeholdere alt efter hvilken vin de har gang i. Deres filosofi går i al sin enkelhed ud på at være så tro mod jorden som muligt, så alt foregår med minimal menneskelig indblanding.

Vi har fået fingre i fire af deres vine, som alle er glimrende glas – ikke mindst prisen taget i betragtning. Men det er kun starten. Vi er stensikre på, at vi kommer til at høre meget mere til Babylonstoren i årene, der kommer!

Faktablad
LandSydafrika
Producent Babylonstoren
RegionWestern Cape
DistriktCoastel Region
Sub distriktPaarl
Årgang2023
Volume75CL
DruerChardonnay
KategoriHvidvin
Kollistørrelse6
KollitypeOCC
Du vil også kunne lide
  1. Verden Rundt Chardonnay Battle Kassen (6 fl.)
    Verden Rundt Chardonnay Battle Kassen (6 fl.)

    Så er der krig i kassen med seks forskellige udtryk af chardonnay. En fantastisk druesort,...

    1.495,00 kr. Kassens værdi 1.830,00 kr.