Ausone Ausone 2001 75CL

7.495,00 Inkl. moms:

Lagerstatus: På lager

ELLER
Land Vintype Region Subregion Årgang Volume
Frankrig Rød Bordeaux St Emillion 2001 75CL
98 Robert Parker

Robert Parker 
The 2001 Ausone has put on even more weight than I anticipated. The “wine of the vintage,” this inky/purple-colored 2001 boasts a provocative, floral perfume of crushed stones, raspberries, blackberries, creme de cassis, licorice, and smoke. What makes it so sensational are the layers of flavor and nuances that unfold as the wine sits in the glass as well as on the palate. This is an extraordinarily intense effort, but remarkably elegant and well-balanced. It ideally needs another decade of cellaring; it should last for 4-5 decades! Alain Vauthier is a perfectionist, which is evidenced by what he has produced over the last half dozen vintages at Ausone. Kudos to readers lucky enough to find a bottle or two ... and live long enough to enjoy them in their prime. Anticipated maturity: 2012-2050+.

Château Ausone er opkaldt efter den romerske digter Ausonius, som ejede en stor villa og 40 hektar land i Saint-Emilion, tilbage i 300-tallet. Faktisk har arkæologer fundet rester af romerske bygninger i Château Ausones marker, hvor man mistænker at slottet ligger direkte på ruinerne af poetens bopæl. I dag ejes slottet af Alain Vauthier, og er blot én ud af tre familier som har ejet Château Ausone. Vauthier-familien har passet vingården med en urokkelig lidenskab for dyrkningen af jorden siden 1690. Alain og hans ældste datter Pauline, er af den ellevte vinproducerende generation i familien, og de gør en dyd ud af at være loyale til deres forfædres arbejde og ånd. Alain Vauthier ejer en række ikon slotte i Bordeaux, såsom Moulin St. Georges, Fonbel og La Clotte. Derudover konsulterer Alain på en række andre vinslotte.

Slottet har ét af de absolut bedste terroirs i hele Bordeaux, noget som er bredt anerkendt i Bordeaux. Der er to førende slotte i Saint-Emilion: Cheval Blanc og Ausone. Produktionen er minimal, sammenlignet med Cheval Blanc, og er blevet et internationalt samlerobjekt i verdensklasse.

Hovedparten af Ausones vine er Cabernet Franc, mens en mindre del er Merlot. Vinstokkene bliver plejet med stor passion, men Vauthier-familien gør en dyd af at indtænke det bredere økosystem. Hække, frugttræer og aromatiske planter dyrkes som ledsagere til vinstokkene, hvilket stimulerer en frugtbar udveksling mellem arter, og dermed bidrager til en god biodiversitet. Château Ausone holder sig sjældent til et strengt regime i produktionen af sine vine. De har implementeret både organiske og biodynamiske procedurer, som er de blideste måder at fremstille vine på.